Yemek İstanbul – Denenmiş Yemek ve Tatlı Tarifleri

TARÇINLI KURABİYE

MALZEMELER:

¾ fincan 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı (184g)
1 kahve fincanı + 1 ½ yemek kaşığı pudra şekeri (218g)
1 çay kaşığı tarçın
2 ½ su bardağı + 2 ½ yemek kaşığı çok amaçlı un (375g)
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı

ÜZERİ İÇİN:

1 yumurta akı (çırpılmıs)
toz şeker

YAPILIŞI:

Sırası ile tereyağı, pudra şekeri ve tarçın karıştırılır. Un, yumurta ve yumurta
sarısı eklenip yumuşak bir hamur olana kadar yoğrulur.Hamur tezgahın üzerinde
merdane ile açılıp (1/2 cm) istenilen şekildeki kalıplarla kesilir. Yağlı kağıt serili
olan tepsiye dizilip üzerine yumurta akı sürülür. Toz şeker serpilip önceden
ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir.

Etiketler: değişik resimli kurabiyeler, resimli pudra şekerli kurabiye, resimli tarçınla yapılan kurabiye, resimli tarçınlı kurabiye, resimli türk kurabiyeleri

• 
• 
• 
• 
• 
• 

BADEMLİ KEŞKÜL

MALZEMELER:

4 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilya
1 çay bardağı badem
1 çay bardağı hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Bademleri haşlayıp kabuklarını soyun. Bademleri robottan geçirin.
Sütü, robbottan geçirilmiş bademi, pirinç ununu ve bir fiske tuzu hafif
koyulaşıncaya kadar karıştırarak ocakta pişirin.
Koyulaşmaya başlayınca şekerini ve hindistan cevizini ilave edin. Muhallebi
kıvamına gelinceye dek pişirin. Vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Kaselere boşaltın.
Üzerini çikolata parçası ile süsleyip süsleyip soğuyunca servis yapın.
Afiyet olsun…

Etiketler: resimli bademli keşkül, resimli bademli keşkül tarifi, resimli osmanlı tatlıları, resimli sütlü muhallebi, resimli türk tatlıları

• 
• 
• 
• 
• 
• 

ÇÖREKOTLU PİRİNÇLİ TOPLAR

MALZEMELER:

2 su bardağı pirinç ( pişmiş)
2 adet yumurta
¼ su bardağı parmesan peyniri rendesi
1 çorba kaşığı maydanoz ( doğranmış)
3 çorba kaşığı un
tuz ve taze çekilmiş karabiber

Üzeri için kaplama malzemesi :

2 adet yumurta
1 fincan galete unu
¼ su bardağı çörek otu tohumu

kızartma için ;
2 su bardağı bitkisel yağ

YAPILIŞI:

Bir kapta, yumurta, parmesan peyniri, maydanoz, un, tuz ve biber ile
pirinç karıştırılır. İyice karıştırılan karışımdan küçük parçalar alınıp yuvarlanır.
Hazırlanan toplar önce çırpılmış yumurtaya sonra galete unu ve çörekotuna bulanır.
Derin bir tavanın içine sıvıyağ konulup kızdırılır.Hazırlanan toplardan kızdırılmış yağa
atılıp çok yakmadan kızartılır. Kızaran pirinçli toplar kağıt havlu üzerine alınıp fazla
yağı giderilir. Çörekotlu pirinçli toplar sıcak servis yapılır. Afiyet olsun…

Etiketler: galete unuyla tarifler, resimli çörekotlu pirinçli toplar, resimli galete unlu köfte, resimli peynirli toplar

• 
• 
• 
• 
• 
• 

SEBZELİ VOLAVAN

MALZEMELERİ:

12 adet milföy hamuru
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet patates
2 adet kırmızı biber
2 adet havuç
½ paket hellim peyniri
1 adet yumurta

YAPILIŞI: Bütün malzemeler küçük küp şeklinde doğranır.Sıvıyağda
sotelenir.Sebzeler ılıkken küçük doğranmış hellim peyniri eklenip
karıştırılır.Fırın tepsisi yağlanır. 6adet milföy hamuru dizilir.Çırpılmış
yumurta akı sürülür.Kalan 6 adet milföy hamurunun ortasından
kenarlarından 1,5 cm. kalacak şekilde kareler çıkartılır. Bunlar da
diğer milföylerin üzerine konulur. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
200 derece ısıtılmış fırında milföyler pişirilir.Fırından çıkınca üzerine
sebzeli karışım doldurulur.

Etiketler: değişik resimli türk hamur işleri, HAMUR İŞLERİ, hellim peyniri, kırmızı biber, milfö, milföy hamuru, patlıcan, resimli hellim peynirli milföy, resimli kırmızı biberli tarifler, resimli milföy hamuruyla tarif, resimli milföylü tarifler, resimli patlıcanlı milföy, resimli sebzeli milföy, resimli sebzeyle yapılan tarifler, resimli türk hamur işleri, sebzeli volovan, volovan

• 
• 
• 
• 
• 
• 

ANDALOZ ÇORBASI

MALZEMELER

2 yemek kaşığı pirinç (haşlanmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Tencereye tereyağını koyup eritin. Unu ilave ederek kavurun.Salçayı
ekleyerek karıştırmaya devam edin. 5 su bardağı su katıp kaynatın.
Kaynayan suyun içine haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve kıyılmış
maydanozu ilave ederek karıştırın.Andaloz çorbası, sıcak sıcak servis
yapılır.Afiyet olsun…

Etiketler: andaloz çorbası, resimli andaloz çorbası tarifi, resimli çorba tarifleri, resimli pirinçli çorba

• 
• 
• 
• 
• 
• 

53.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ’NE bende bu tarifimle
katılmak istiyorum.Gelibolu17.blogspot.com arkadaşıma başarılar dilerim.

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN

MALZEMELER:

2 adet yumurta
4 kahve fincanı tozşeker
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı yoğurt
6 kahve fincanı un
1-2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata

YAPILIŞI:

Yumurta,sıvıyağ ve şekeri mikser ile iyice rengi beyazlaşana kadar mikser ile çırpın.
Üzerine un,kabartma tozu,yoğurt ve kakaoyu ekleyin.
Hepsini akıcı bir kıvamda oluncaya kadar çırpın. Son olarak damla çikolata ekleyin.
Muffin kalıplarına muffin kağıtlarını yerleştirip karışımı eşit miktarda dağıtın.
Üzerine damla çikolata serpin.170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.Damla
çikolatalı muffin kürdanla kontrol edilip kürdan kuru çıkarsa fırından alınır.
NOT: İlk 10 dakika fırının kapağı açılmamalıdır.

Etiketler: damla çikolatalı muffin, resimli damla çikolatalı kek, resimli damla çikolatalı muffin, resimli kek tarifleri

• 
• 
• 
• 
• 
• 

MUZLU MİLFÖY PASTASI

MALZEMELER:

6 Adet milföy hamuru

Kreması için:

2 adet yumurta
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 paket vanilya
2 adet muz

Süslemek için:
Pudra şekeri, Antep fıstığı

YAPILIŞI:

Bir tencereye un,şeker,yumurta ve süt aktarılıp çırpılır ve ocakta
kaynayana dek karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan indirip içine
limon kabuğu rendesi ve vanilya ilave edin. Mikserle 2 dakika çırpın.
Milföy hamurlarını tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece
ısıtılmış fırında 10 dk. pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp milföyleri soğutun
ve soğuyan kremayı arasına sürüp muz dilimleri koyup milföy pastalar oluşturun.
En üste pudra şekeri ve antep fıstığı serpin ve soğutup servis yapın.

Etiketler: resimli kremalı muzlu pasta, resimli milföy pastası, resimli muzlu pasta, resimli muzlu pasta tarifleri

• 
• 
• 
• 
• 
• 

KAZAK ŞAPKASI

MALZEMELER:

4 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN:

1 paket kakaolu puding
750 ml.süt
200 gram hindistan cevizi
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı damla çikolata

YAPILIŞI:

Keki için yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.Un,kabartma tozu
ve vanilya eklenip spatula ile karıştırılır. Yağlanmış unlanmış borcama
dökülüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Bu arada puding
üzerindeki tarife göre pişirilir. Krem şanti soğuk süt ile çırpılır. Pişen kek
soğutulup çay bardağı ile kesilir. Önce hazırlanmış pudinge sonra
hindistan cevizine bulanıp servis kabına dizilir. Üzeri krem şanti ve
çikolata ile süslenip servis yapılır.

Etiketler: resimli değişik kek tarifleri, resimli kazak şapkası tarifi, resimli kekler

• 
• 
• 
• 
• 
• 

PATATESLİ POĞAÇA

MALZEMESİ:

4 su bardağı un
1/2 çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
1 paket instant kuru maya yada 25 gram yaşmaya
1 su bardağı ılık süt
75 gram oda sıcaklığında yumuşatılılmış margarin
2 adet yumurta

İÇ HARCI:

2 adet patates
100 gram beyaz peynir
tuz

YAPILIŞI:

Unu ve tuzu bir kaba ekleyin.Şekeri ve mayayı koyun.
Ilık sütü gezdirin.Maya kabarcıklanmaya başlayınca margarini
ve yumurtaları ilave edip oldukça yumuşak ve yapışkan bir
hamur yoğurun.Üzerine nemli bir bez örtüp,sıcak ortamda
iki misli kabarıncaya kadar mayalanmaya bırakın.Hamur cıvık
olursa az miktarda un eklenebilir.
Hamurunuz kabardıktan sonra haşlanmış patatesleri rendeleyin.
Tuz ve peynir ilave edin.Hamurdan parçalar alıp içine iç harcı koyup
yağlanmış tepsiye dizin.Patatesli poğaçaları 200 derece önceden
ısıtılmış fırında 35-40 dk.pişirin.

Etiketler: resimli patatesli poğaça, resimli patatesli poğaçalar

• 
• 
• 
• 
• 
• 

TUZDA TAVUK

MALZEMELER:

1 adet bütün tavuk
1 paket ince tuz
3 adet yumurta akı
1 adet patates
1 adet soğan
tuz,karabiber

YAPILIŞI:

Yumurta akı karıştırma kabına alınır. Mikserle çırpılırken tuz eklenip
çırpmaya devam edilir.İyice beyazlayıncaya kadar çırpılır.
Patatesle yuvarlak soğan piyaz şeklinde doğranır. Karabiber ve
tuz karıştırılıp harmanlanır.Temizlenmiş tavuğun içi patates, soğan
karışımı ile doldurulur.Tepsiye yağlı kağıt serilir. Tuz serilir. Tavuğa
karabiber ve sıvıyağ sürülür.Tavuk tepsideki tuzun üzerine oturtulup
heryeri tuzlanır.Fırında 1 saat yada biraz daha fazla pişirilir.
Tuzda tavuk servis sırasında tuzu kırılarak servis edilir.

Etiketler: resimli tavuk yemekleri, resimli tavukla tarif, resimli tuzda tavuk, resimli tuzda tavuk tarifi

• 
• 
• 
• 
• 
•