Yemek İstanbul

MENGEN PİLAVI MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 100 gr. kuzu eti 1 soğan 2 domates 1 fincan kıyılmış ceviz içi 1 tutam dereotu 4 adet mantar tuz,karabiber 1 çay bardağı fındık yağı 3,5 su bardağı su YAPILIŞI: Tencereye yağ konularak ince doğranmış soğan iyice kavrulur. Doğranmış mantar eklenip kavrulduktan sonra pirinçler ilave edilip kavrulur.Ayrı bir [...]

YAZ BÖREĞİ MALZEMELER: 1 paket milföy hamuru 1 adet havuç 2 adet orta boy patates 1 su bardağı haşlanmış bezelye 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet yumurta sarısı tuz HAZIRLANIŞI: Havucu ve patatesleri haşlayın. Haşlanmış havucu ve patatesleri rendeleyin. Haşlanmış bezelyeyi, rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzu ekleyin.4 adet milföy hamurunu kare olacak şekilde [...]

LOR PEYNİRLİ KEK MALZEMELERİ: 3 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1/4 su bardağı fındık yağı 300 gram lor peyniri 1/2 yemek kaşığı kırmızı pulbiber 1 yemek kaşığı kekik 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1 su bardağı kepekli un 3/4 su bardağı un 4 sap maydanoz, kıyılmış 4 sap dereotu, kıyılmış 1 paket kabartma tozu üzerine: [...]

ARPA ŞEHRİYE SALATASI MALZEMELER: 1 su bardağı arpa şehriye 1 su bardağı konserve mısır 5-6 sap taze soğan ( ince kıyılmış ) 3-4 sap dereotu ( ince kıyılmış ) 3-4 sap maydanoz ( ince kıyılmış ) 1/2 limon suyu 1/2 çay bardağı zeytinyağ tuz YAPILIŞI: Arpa şehriyeyi kaynamış suda yaklaşık 5 dakika haşladıktan sonra ocağı [...]

ÇATAL MALZEMELER: 1 paket (250 gr) margarin (eritilip soğutulacak) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı ılık su 1 tepeleme tatlı kaşığı mahlep 1 paket kabartma tozu 1 yumurtanın sarısı 1,5 çay kaşığı tuz 5 su bardağı un üzerine: 1 yumurtanın akı çörek otu YAPILIŞI: Unu derin bir kaba koyun. Ortasını açıp içine margarini, bir [...]

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR MALZEMELER: 7 adet enginar 2 adet soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet büyük boy patates 2 adet havuç 1 su bardağı kadar bezelye 1 kesme şeker 1 çay kaşığı tuz 1 adet limon HAZIRLANIŞI: İlk önce soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağı ile kavurun. Limonla ovulmuş enginarları tencereye dizdikten sonra küp küp doğranmış [...]

İÇ PİLAV MALZEMELERİ: 2 su bardağı pirinç 100 gram kuzu ciğeri 1 paket kuş üzümü 100 gram dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı tereyağı tuz,karabiber YAPILIŞI: Pirinç ılık suda 25-20 dakika bekletilir.Üzümler yıkanıp ciğer küçük küpler halinde doğranır.Tencerede yağ eritilip fıstıklar pembeleştirilir.Ciğer eklenip kavrulur.Üzüm ve baharatlar eklendikten sonra üzerini örtecek kadar su konulur. Önce yüksek ateşte [...]

TARÇINLI KURABİYE MALZEMELER: ¾ fincan 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı (184g) 1 kahve fincanı + 1 ½ yemek kaşığı pudra şekeri (218g) 1 çay kaşığı tarçın 2 ½ su bardağı + 2 ½ yemek kaşığı çok amaçlı un (375g) 1 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı ÜZERİ İÇİN: 1 yumurta akı (çırpılmıs) toz şeker YAPILIŞI: [...]

KIYMALI ÇITIR BÖREK MALZEMELER 3 adet yufka 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı su İÇİ İÇİN: 250 gr kıyma 3 adet soğan 2 çorba kaşığı tereyağı karabiber, kimyon, tuz YAPILIŞI: İnce kıyılmış soğan tencere de tereyağında kavrulur. Pembeleşince içine kıyma da katılarak kavurmaya devam edilir.Yufkalar ıslatılıp ikiye katlanarak üçgenler halinde kesilir.Malzeme içine konularak sarılır [...]

PEYNİRLİ POĞAÇA MALZEMELER: 3 adet yumurta (iki tanesinin sarısı ayrı) 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket margarin, oda sıcaklığında 1/2 paket kabartma tozu tuz aldığı kadar un iç malzemeleri: 150 gram beyaz peynir 1/2 demet doğranmış maydanoz YAPILIŞI: Un hariç hamur için gereken tüm malzemeleri karıştırın. Unu azar azar ekleyin [...]