Selamlar, adım Rabia 1974 İstanbul doğumluyum. Bu web sitesin de kendi yapabildiğim ve ismek kursunda öğrendiğim yemek/pasta tariflerini sizlerle paylaşır olacağım. Umarım yaptığım yemekler ve tatlılardan memnun kalırsınız. :)
KARA LAHANA DİBLESİ MALZEMELER: 2 bağ kara lahana 2 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı pirinç 1 adet orta boy havuç 1/2 çay bardağı fındıkyağı tuz,karabiber HAZIRLANIŞI: Kara lahana yıkayıp süzgece alarak suyunu iyice süzdürün.Lahanaların yapraklarını incecik doğrayarak bir tencereye alın. 2-Üzerine küp doğranmış soğanları serpip tavla iriliğinde doğranmış havucu yayın. 3-Yıkanmış pirinci de [...]
CIZLAMA PİLAVI MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 2,5 su bardağı et suyu veya su 3/4 çay bardağı fındıkyağı 250 gram kuşbaşı et 2 adet orta boy soğan 1 adet havuç 200 gram haşlanmış bezelye tuz,karabiber 1/4 limon suyu HAZIRLANIŞI: Pirinçleri ılık,tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletin.Tencereye fındıkyağının yarısını alıp etleri ekleyin.Etler suyunu salıp çekinceye [...]
TOPALAK ÇORBASI MALZEMELER: 250 gram kıyma 1 adet orta boy soğan yarım çay bardağı ince bulgur 2 su bardağı nohut 1 adet yumurta akı 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 5 yemek kaşığı fındık yağı 1/4 limon suyu 1/2 demek maydanoz 1 kase un tuz,karabiber yeterince su HAZIRLANIŞI: 1-Bir kabın içine kıyma,ince bulgur,tuz,baharatlar,un,yumurta [...]
GRAVYER PEYNİRLİ TOST MALZEMELER: 6 dilim ekmek tuz,karabiber 1 adet küçük soğan 100 dram gravyer peyniri roka HAZIRLANIŞI: Soğan piyazlık doğranarak tuzlu suda 20 dakika bekletilip suyu sıkılarak bir kaba alınır.3 adet ekmek diliminin üzerine roka,soğan ve gravyer peyniri paylaştırılıp üzerine karabiber serpilir.Diğer ekmek dilimleri üzerine kapatılıp tost makinasında pişirilir.
ACUKA MALZEMELER: Yarım kilo ceviz içi 4 dilim bayat ekmek içi 250 gram acı biber salçası Yarım çay bardağı sıvıyağ Bir buçuk tatlı kaşığı toz kişniş 4-5 diş sarmısak HAZIRLANIŞI: 1-Cevizleri robottan geçirin (cevizler büyük parçalar halinde olmamalı) ve çukur bir kaba alın. 2-Ekmek içlerini 5 dakika suda beklettikten sonra sıkıp, cevizlere ekleyin ve elinizle [...]
FALAFEL MALZEMELER: 500 gram nohut 1 adet kıyılmış soğan 5 diş kıyılmış sarmısak 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık 3 çorba kaşığı kıyılmış ceviz 1’er tatlı kaşığı susam, çörekotu, yenibahar, kimyon,toz tarçın, toz zencefil ve kabartma tozu Yarım demet kıyılmış dereotu 1 demet kıyılmış taze kişniş Yeteri kadar tuz Kızartmak için: Sıvıyağ HAZIRLANIŞI: Nohudu bir gece [...]
ZEYTİN BÖREĞİ MALZEMELER: 3 adet ekmek hamuru İçi için: 150 gram orta yağlı kıyma 1 adet ince kıyılmış soğan 2 çorba kaşığı fındıkyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Tuz, karabiber,yenibahar 2 su bardağı doğranmış yeşil zeytin Yarım su bardağı dövülmüş ceviz Yarım demet maydanoz Üzerine: Sıvıyağ HAZIRLANIŞI: 1-Soğanı fındıkyağında kavurun. [...]
PAÇA ÇORBASI MALZEMELER: 250 gram kemikli et 1 yemek kaşığı tepeleme un 2 yemek kaşığı yoğurt 1 limon suyu 1 yumurtanın sarısı Tuz,pulbiber,sirke,sarmısak HAZIRLANIŞI: 1-Kemikli eti iyice haşlayıp didikleyin.Eti kendi suyuna salıp kaynatın. 2-Un,yumurta sarısı,yoğurt ve limonu iyice çırpıp terbiye hazırlayıp kaynamakta olan çorbaya karıştırarak ilave edin. 3-Tuzunu da ekleyip ocaktan alın. 4-İsteyen servis sırasında [...]
PORTAKALLI PASTA MALZEMELER: 3 adet yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı portakal suyu 1 tane portakal 1 su bardağı tozşeker 1 tane kabartma tozu 1 tane vanilya aldığı kadar un Kreması için: 3 kutu sıvı krema 3 tane krema sertleştirici 500 gram labne peyniri 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı tozşeker üzeri için: [...]
FELLAH KÖFTESİ MALZEMELER: 1.5 Su bardağı köftelik bulgur 1 çay bardağı un 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı domates yada biber salçası 3 tane rendelenmiş domates 2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı nar ekşisi maydanoz,pulbiber,karabiber ve tuz HAZIRLANIŞI: 1-Köftelik bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatalım.10 dakika sonra tuzunu, ununu [...]