ÇERKEZ TAVUĞU

ÇERKEZ TAVUĞU

MALZEMELERİ:

1 adet bütün tavuk
3 su bardağı çekilmiş ekmek içi
1 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı ceviz içi
250 mililitre süt
tuz,biber

ÜZERİNE:

Sıvıyağ,pulbiber

YAPILIŞI:

Tavuk tencerede su ile pişirilir.Başka bir tencerede
ceviz içi kısık ateşte 3,4 dakika kavrulur. İçine ekmek,süt,
tavuk suyu eklenip çırpma teli ile iyice karıştırılır.Tuzu biberi
ayarlanır. Sosun kıvamı koyu ama akıcı olmalı.Tavuk didilerek
küçük parçalara ayrılıp sosla karıştırılır. Çerkez tavuğu, servis
tabağına alınıp,üzerine kızdırılmış yağ dökülür.