HİNDİ ROSTO

HİNDİ ROSTO

SALAMURA İÇİN:

1 hindi göğsü üzerinde derisiyle ve kemikli (yaklaşık 5-7 kilo)
16 bardak soğuk su
3 yemek kaşığı tuz

ÜZERİNE:

3 diş sarmısak ( ezilmiş ve doğranmış)
1 çorba kaşığı biberiye yaprağı (doğranmış )
1 çorba kaşığı taze kekik (doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:

1-Büyük bir kap içinde hindi göğsü yerleştirip tuz ve su ekleyin.
12 saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin.(İçine tuz işlemesi için)

2-Buzdolabından hindiyi çıkarın ve kurulayın. Bir tepsiye hindiyi yerleştirin.
Üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiber serpin.Sarmısak,biberiye
yaprakları ve kekik yapraklarını serpin.165 derece önceden ısıtılmış fırında
yaklaşık 2 saat pişirin.