SEBZELİ KREP

SEBZELİ KREP

KREP HAMURU MALZEMELERİ:

3 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağ

İÇ MALZEMESİ:

1/2 kilo mantar
1 adet kuru soğan
2-3 adet sivri biber
2-3 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,karabiber,pulbiber

ÜZERİ İÇİN MALZEMELER:

1 adet yumurta sarısı
100 gram kaşar peyniri
çörekotu,susam,siyah haşhaş
beyaz haşhaş

YAPILIŞI:

Yumurta tuz ile çırpılır. Sıvıyağ ,süt ve su eklenerek tekrar çırpılır.
Un ilave edilip özleşene kadar karıştırılır. Krep tavası tereyağ ile hafifçe yağlanır.
1 kepçe hamurdan dökülüp arkalı önlü pişirilerek krepler hazırlanır.

İçi için soğan ince doğranıp sıvıyağda sotelenir.İnce doğranan biberler
eklenip sotelemeye devam edilir.En son mantarlar eklenip kavurduktan
sonra baharatları ve tuzu da eklenir.Krep hamurlarının içine iç
malzemesinden konularak rulo şeklinde sarılır.Fırın tepsisine dizilip üzerine
yumurta sarısı sürülüp kaşar peyniri dilimi konulur.Çörekotu,susam,haşhaş
serpilip 200 derece ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirilir.