HAMSİLİ PİLAV

HAMSİLİ PİLAV

MALZEMELERİ:

1 kilo hamsi
2 adet orta boy soğan
2 su bardağı pilavlık pirinç
2 yemek kaşığı kuş üzümü
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1/2 çay bardağı sıvıyağ
tuz,karabiber
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağı mısır unu
2 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI:

Hamsi ayıklanıp kılçıkları temizlenerek yıkanır ve
tuzlanır. Pirinç sıcak tuzlu suda yarım saat bekletilip yıkanır.
Pilavı için tencereye yağ konulur.Fıstıklar eklenerek kavrulur.
İnce doğranmış soğan eklenip kavrulur.Pirinç eklenip kavurmaya
devam edilir. Yıkanmış üzümler, tuz, su ile önce yüksek sonra
kısık ateştepişirilmeye bırakılır.Pişen pilava karabiber ve ince
doğranmış maydanoz eklenip karıştırılır.Tava yağlanarak
hamsilerin sadece sırt kısımları unlanır. Tavaya sırt kısımı altta
kalacak şekilde dizilir. Alt taban kenarlar da dahil olmak üzere
hamsiyle kaplanır.İç pilav eklenip üzeri unlanmış hamsinin bu
sefer sırtı üste gelecek şekilde dizilir.Tava ocağın üzerine konulup
kızartılır. Daha sonra bir kapak yardımı ile çevrilip diğer tarafı
kızartılır.Servis tabağına alınıp sıcak servis yapılır.

BAKARA SURESİ 247-248 AYETLER

247 – Peygamberleri onlara: “Allah, size hükümdar olmak üzere
Talût’u gönderdi.” demişti. Onlar: “Ona bizim üzerimize hükümdar
olmak nereden geldi? Oysa hükümdarlığa biz ondan daha lâyıkız,
ona maldan bir genişlik, bir bolluk da verilmemiştir.” dediler.
Peygamberleri de “Onu sizin başınıza Allah seçmiş ve ona bilgi
ve vücut bakımından bir güç, bir genişlik vermiştir.” dedi. Hem
Allah, mülkünü dilediğine verir. Allah’ın rahmeti geniştir, o her
şeyi bilir.

248 -Peygamberleri, onlara şunu da söylemişti: Haberiniz olsun,
Onun hükümdarlığının alâmeti, size o tabutun gelmesi olacaktır ki
onda Rabbinizden bir sekine (sükûnet, gönül rahatlığı), Musa ve
Harun ailelerinin bıraktıklarından bir bakiyye (kalıntı) vardır. Onu
melekler getirecektir. Eğer iman etmiş kimselerden iseniz, bunda
sizin için kesin bir ibret, bir alâmet vardır.