AVCI BÖREĞİ

AVCI BÖREĞİ

MALZEMELER:

250 gram kıyma
2 adet soğan
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı salça
1′er çay kaşığı pul biber,karabiber,kimyon,kekik
tuz
4 yaprak yufka
2 adet yumurta
1su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için: galeta unu

HAZIRLANIŞI:

1-Pilavlık bulgurumuzu sıcak su dolu bir kasede 25 dakika bekletelim.
Yarım su bardağı sıvı yağı yemeklik doğranmış soğanla birlikte kavuralım.
2-Pembeleşince içine pul biberi,salçayı ve kıymayı ilave edelim.
3-Kavrulunca bulguru ilave edip,kavuralım.Kalan baharatları, tuzu ve cevizi
de ekleyerek iç harcımızı hazırlayalum.
4-Yufka sosumuz için de yoğurt,süt,yumurta ve kalan yarım bardak sıvı
yağımızı karıştıralım.Hazırladığımız sosun yarısını yayvan bir kaba ayıralım.
5-Yufkamızı 6 parça üçgen elde edecek biçimde keselim.Üçgen yufkamıza
hazıradığımız sostan fırça yardımıyla sürüp iç harcımızı da ekleyip sigara
böreği gibi saralım.
6-Üzeri için ayırdığımız sosa bandırıp galeta ununa buluyalım. Tepsiye dizip
180 derecelik fırında 35 dakika pişirelim.