SUCUKLU GEVREK BÖREK

SUCUKLU GEVREK BÖREK

MALZEMELER:

125 gram tereyağı
2,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
su

iç harcı için:

2 adet yeşil biber
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet soğan
1 adet defne yaprağı
100 gr sucuk
kekik,sıvıyağ

üzeri için:
1 adet yumurta

YAPILIŞI:

Un ve tereyağı önce iyice karıştırılır. Daha sonra üzerine yumurta kırılıp,unu
ve sirkesi eklenip hamur haline getirilir. Bir kaba alınıp üzeri kapatılarak en az
yarım saat dolapta dinlendikten sonra bezelere ayrılır.

Diğer tarafta iç malzemesi hazırlanır. Bir tavada soğan ve yeşil biberler
sıvıyağ ile sotelenir. Üzerine küp doğranmış sucuklar konup çevrildikten
sonra doğranmış ve daha önceden közlenmiş kırmızı biberlerle bir iki dakika
pişirilir ve soğumaya bırakılır. Bezeler bir tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp içine
harç konur. Kenarları bükülerek kapatıldıktan sonra üzerine yumurta sarısı
sürülüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.