Yemek İstanbul

FIRINDA SEBZELİ ÇİPURA BALIĞI MALZEMELER: 2 adet çipura balığı 2 adet orta boy patates 1 adet büyük boy soğan 1 adet domates 3 yemek kaşığı fındıkyağı 1 adet limon tuz,karabiber HAZIRLANIŞI: 1.Balıkları temizleyip üzerlerine derin bir çizik atın. Temizlenen balıkları yıkayıp kuruladıktan sonra iç kısmına ve dışına fındıkyağı sürüp tuz ve karabiber serpin. 2.Soğanı soyup [...]

SOMON BALIĞI KÖFTESİ MALZEMELER: 500 gram somon fileto 2 dilim bayat ekmek 3 adet yeşil soğan 2 diş sarmısak 1 adet yumurta Kızartmak için: 1 adet yumurta 1/2 su bardağı galete unu yada mısır unu 1 su bardağı sıvıyağ HAZIRLANIŞI: 1. Tüm malzeme taze soğan hariç mutfak robotuna çiğ olarak koyulur. 2. Robottan çekilen karışım [...]

PATATESLİ SOMON SALATASI MALZEMELER: 6 orta boy patates 1 adet marul 1/2 çay bardağı ceviz 4 somon fileto 2 kırmızı biber 1 adet kırmızı soğan Salata sosu: 5 yemek kaşığı zeytinyağı fesleğen pulbiber 2 yemek kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Dilimleyerek bir kaseye alın. Somon filetosu dilimlenerek buharda pişirilir. [...]

FIRIN POŞETİNDE ALABALIK MALZEMELER: 4 adet alabalık 2 adet limon yarım demet dereotu 2 yemek kaşığı fındıkyağı tuz YAPILIŞI: Alabalıklar temizlenip üzerine çizikler atılıp ortası yarılır. İçleri ve dışı yeterince tuzlanır. Fındıkyağı ile hertarafı yağlanır.Dereotu ve limon dilimleri dizilir.Fırın poşeti unlanır. Dikkatlice poşete konulup poşetin ağzı kapatılır. Poşete iki yerden iğne ile delik açılır.200 derece [...]

MISIR UNLU ÇİPURA KIZARTMASI MALZEMELER: 3 adet çipura balığı 1 su bardağı mısır unu 2 yemek kaşığı beyaz un 1/2 su bardağı sıvıyağ tuz YAPILIŞI: Çipura balıkları temizlenerek tuzlanır.Daha sonra ortadan ikiye kesilip parçalara ayrılır. Tavaya yağ konulur. Mısır unuyla un karıştırılır. Balıkların her tarafı unlanıp tavaya dizilir. Çipura balıkları tavada arkalı önlü kızartılır. Afiyet [...]

MEZGİT KROKET MALZEMELER: 6-7 dilim kuru ekmek 2 adet mezgit fileto 2 diş sarımsak pulbiber,kimyon kızartmak için; 1/2 su bardağı sıvıyağ YAPILIŞI: Ekmekleri, dövülmüş sarmısak,pulbiber ve kimyonu robotta karıştırın. Mezgit filetoyu parmak büyüklüğünde doğrayın. Tahta bir tokmakla üzerlerine hafifçe vurarak mezgitleri inceltin. Balıkları, hazırladığınız baharatlı ekmeğe bulayın. Kızgın sıvıyağda pembeleşene kadar kızartın.

DAMLA SAKIZLI ÇİPURA MALZEMELER: 4 adet çipura 3 çorba kaşığı tereyağı 1 adet dolmalık sarı biber 1 adet dolmalık kırmızı biber 1 adet dolmalık yeşil biber 250 gram mantar 3 adet damla sakızı 1 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 dal taze kişniş YAPILIŞI: Balıkların filetosu çıkarılıp iri [...]

HAMSİLİ PİLAV MALZEMELERİ: 1 kilo hamsi 2 adet orta boy soğan 2 su bardağı pilavlık pirinç 2 yemek kaşığı kuş üzümü 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1/2 çay bardağı sıvıyağ tuz,karabiber 1/2 demet maydanoz 1 çay bardağı mısır unu 2 su bardağı sıcak su YAPILIŞI: Hamsi ayıklanıp kılçıkları temizlenerek yıkanır ve tuzlanır. Pirinç sıcak tuzlu [...]