Yemek İstanbul

KUZU KAPAMA MALZEMELER: 350 gram yağsız kuşbaşı et veya dana eti 10 adet arpacık soğan 1/4 çay bardağı sıvı yağ 2 orta boy patates 1 orta boy havuç tuz karabiber HAZIRLANIŞI: 1-Tencereye sıvı yağı alalım. Etleri ekleyip suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. 2-Etlerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak suyu, tuzu, karabiberi ekleyerek ağır ateşte [...]

MANTARLI SEPET KÖFTE MALZEMELER: 500 gram köftelik kıyma 3 dilim bayat ekmek içi 1 adet soğan 1 çay kaşığı karbonat 15 adet mantar 7-8 dal taze soğan 4 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tutam maydanoz 1 su bardağı su tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı köfte baharatı HAZIRLANIŞI: 1-Kıyma,rendelenmiş soğan,bayat ekmek içi,karabiber,köfte baharatı,tuz ve [...]

DOMATESLİ ANTRİKOT MALZEMELER: 6 parça antrikot (fazla kalın olmamalı) 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 su bardağı su yarım çay kaşığı pulbiber yarım çay kaşığı kekik yarım çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz SOS İÇİN: 1 adet kuru soğan 10 adet çeri domates 2 yemek kaşığı sıvıyağ yarım çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı pulbiber [...]

KAŞAR PEYNİRLİ TAVUK SARMA MALZEMELER: 2 tavuk göğsü (inceltilmiş) 2 defne yaprağı 1 çay kaşığı biberiye 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı köri 6-7 diş sarmısak rendesi 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı fındıkyağı 100 gram kaşar peyniri Üzerine: yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi HAZIRLANIŞI: 1-İnceltilmiş [...]

KURU KÖFTE MALZEMELER: 750 gram kıyma 2 dilim bayat ekmek 2 orta boy soğan 2 adet yumurta 1 demet maydanoz Tuz ve karabiber 1 su bardağı fındıkyağı HAZIRLANIŞI: 1-Yağsız köftelik kıymaya, soğuk suda ıslatılmış, sonra da iyice sıkılmış bayat ekmek içini, rendelenmiş soğanı, karabiberi,yumurtayı, ince doğranmış maydanozu ve tuzu katarak 10 dakika yoğurun. 2-Sonra bu [...]