YULAF UNLU KURABİYE

MALZEMELER:

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı yulaf unu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

ÜZERİNE:

1 adet yumurta akı
1 kase toz şeker

HAZIRLANIŞI:

1-Un hariç bütün malzemeleri sırasıyla karıştırma kabına alın.
Unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
2-Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp önce yumurta akına
sonra şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine dizin.
3-Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.

FINDIKLI AY KURABİYESİ

MALZEMELER:

250 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şekerli vanilin
Aldığı kadar un

1-Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ,pudra şekerinin 3/4′ünü ve geri kalan tüm
malzemeler bir kaba konulup yoğrulur.
2-Yumuşak bir hamur yapılıp, hamur ikiye bölünür.İki adet silindir şeklinde
yuvarlanıp 2 cm. eninde dilimlenir.Her bir dilim elle yuvarlanarak ay şekli verilir.
3–Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-12 dakika kadar pembeleşmeden pişirilir.
Kurabiyelerin üzerine kalan pudra şekeri serpilip servis yapılır.

MALZEMELER:

2 su bardağı un
250 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
160 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzerine:

1 adet yumurtanın sarısı
çörek otu

HAZIRLANIŞI:

1-Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açıp rendelenmiş
kaşar peynirini,tere yağını, tuzu pudra şekerini ve kırmızı toz biberi ekleyin.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
2-Yumurta büyüklüğünde yuvarlaklar yapın. Bu yuvarlakların her birini
20 cm uzunluğunda, bir kalem kalınlığında çubuk olacak şekilde hazırlayın.
3-Çubukları 3 eşit parçaya ayırın. Bu üç parçanın bir tarafını birleştirin. Açıkta
kalan uçlarını örün. Açılmaması için uçlarını birleştirip üzerlerine yumurta sarısını
sürün.
4-Çörekotu serpip önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

KAKAOLU AY KURABİYESİ

MALZEMELER:

150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
3 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
Üstü için pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

1-Tereyağı ve toz şekeri çırpın. Yumurta, vanilya, un, kakaoyu ve en son damla
çikolatayı ekleyip yoğurun.
2-Cevizden büyük parçalar koparıp çubuk şekline getirip ay şeklinde kıvırarak
yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
3-Isıtılmış fırında 160 derecede 15 dakika pişirin.Üstüne pudra şekeri serpip servis yapın.

SUSAMLI KURABİYELER

MALZEMELER:

2 su bardağı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı susam

HAZIRLANIŞI:

1-Derin bir kaba şeker, yumurta, vanilya ve yumuşamış tereyağı koyulup yoğrulur.
İçine, un ve kabartma tozu ilave edilip tekrar yoğrulur.
2-Hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp oval şekil verilip
susama bulanır.
3-Yağlanmış tepsiye dizilip 190 derecede ısıtılmış fırında kurabiyelerin
üzeri açık pembe renk alana kadar pişirilir.

MALZEMELER:

½ kilo tuzsuz lor peyniri
3,5 su bardağı un
2,5 su bardağı toz şeker
250 gram tereyağı
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzerine:
1 çay bardağı toz şeker

HAZIRLANIŞI:

1-Oda sıcaklığında beklettiğiniz tere yağını derin bir kaba alın.Toz şekeri üzerine
ekleyip krema kıvamına gelene kadar yoğurun. 1 yumurtanın beyazını kaseye ayırdıktan
sonra sarısını ve diğer yumurtayı tereyağının üzerine ekleyin.
2-Lor peynirini yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam edin. Malzemeler karışınca
unu, kabartma tozunu ve vanilyayı hamurun üzerine eleyerek karıştırın. Çok sert olmayan
bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3-Hamurun elinize yapışmasını önlemek için avucunuzu yağlayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde
toplar elde edin. Hamur toplarının üst kısmını daha önceden ayırdığınız yumurta akına, ardından
toz şekere batırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
4-Önceden 170 dereceye ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

ÇİÇEK KURABİYE

MALZEMELER:

1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri,
1 yumurta,
3 su bardağı un.
3 yemek kaşığı kakao,

HAZIRLANIŞI:

1-Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarine,pudra şekerini ekleyip,yoğurmaya başlayın.
Unu ve yumurtayı da ekleyip,iyice yoğurun.
2-Hamurunuzdan papatyanın ortasını yapmak için çok az bir miktar ayırın.
Ayırdığınız hamura kakao karıştırıp,iyice yoğurun.Beyaz olan hamurdan misket büyüklüğünde
parçalar koparıp,yuvarlayın.
3-Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin yada tepsinizi yağlayın.Hazırladığınız misket hamurlarını
tepsiye papatya şeklinde yerleştirin.Tam ortasına kakaolu hamurdan hazırladığınız parçayı yerleştirin.
İsterseniz kenarları kakaolu,ortası beyaz da yapabilirsiniz.
Hazırladığınız kurabiyeleri,150 dereceye önceden ısınmış ama kızgın olmayan fırında pişirin.Afiyet olsun…

MALZEMELER:

1 paket margarin (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet vanilya

Üzeri İçin:

1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın

1-Margarin ile şekeri iyice yoğurup üzerine yumurtayı ekleyin ve yoğurun.
2-Sonra kuru malzemeleri ekleyip unu yavaş yavaş eleyerek ele yapışmayan
yumuşak bir hamur elde edin.
3-Hamuru merdane ile açıp kurabiye kalıpları ile şekillendirip yağlı kağıt serilmiş
tepsiye dizin.
4-Önceden ısıtılmış 160 derece fırında hafif renk değiştirene kadar (kızarmadan)
pişirin.
5-Üzeri için tarçın ve şekeri iyice karıştırıp kurabiyeleri fırından çıkınca sıcak sıcak
tarçınlı karışıma bulayın. Afiyet Olsun…

MALZEMELER:

200 gram margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

içine sürmek için;
marmelat yada çikolatalı krema

süslemek için;

hindistan cevizi,toz fıstık,dekor şekeri…

Yapılışı:

1-Yoğurma kabımıza un ve kabarta tozu hariç tüm malzemeleri
koyup yoğuralım. Azar azar un ekleyip yoğuralım.En son kabartma
tozunu da ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim.
2-Tırtıl şekilli kalıbımıza hamurdan koyup tepsiye sıkalım. 170 derece
önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
3-Kurabiyeye marmelet yada çikolatalı krema sürüp başka bir kurabiyeyi
üzerine kapatalım.
4-Ucuna da iç malzemeden sürüp, tercih ettiğimiz süs malzemesine batıralım.

ÇEDAR PEYNİRLİ BİSKÜVİ

MALZEMELER:

2 adet yumurta
150 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kadar çedar peyniri
2.5 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
3 yemek kaşığı süt

HAZIRLANIŞI:

Tüm malzemeler çırpılıp hamur elde edilir. Yağlanmış tepsiye
kaşıkla dökülür.170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.