SEBZELİ VE TAVUK ETLİ TAGLİATELLE MAKARNA

MALZEMELER:

1 adet havuç
1 adet kabak
1 paket tagliatelle makarna
1 adet kuru soğan
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI:

1- Kabağın ve havucun kabukları soyulur. Boyuna incecik dilimler halinde kesilir.
Soğan yemeklik doğranıp tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile sotelenir.
Kabak ve havuçlar eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2- Beş su bardağı su tencerede kaynatılır.Makarna eklenip tuz ilavesi ile yumuşayıncaya
kadar pişirilir.
3-Tavuk göğüs eti doğranıp 2 yemek kaşığı tereyağ ile tavada sotelenir.Bir tencerede bütün
malzeme harmanlanıp karabiber ve yeteri kadar tuz ilave edilip sıcak servis yapılır.

KABAKLI LAZANYA

MALZEMELER:

12 lazanya yaprağı
2 adet havuç
1 adet soğan
2-3 diş sarmısak
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet orta boy kabak
2 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz, karabiber
34- sap dereotu
100 gram kaşar peyniri

Beşamel sos:

3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
bir tutam tuz

HAZIRLANIŞI:

1-Beşamel sos için margarini ve unu tencereye koyun ve un rengini
değiştirene kadar orta ateşte kavurun.Üzerine sütü azar azar eklerken
bir yandan da çırparak karıştırın.Pişince blendır yada mikserle çırpın.
2-Havucları ve kabakları minik minik doğrayın. Soğanı ve sarmısakları incecik
doğrayın.
3-Bir tencereye sıvıyağı döküp içine ince doğranmış soğanları atıp soteleyin.
Sarmısakları, domates ve salçayı ekleyin.
4-Havucları ve kabakları da koyup karıştırarak bir miktar kavurun.
Tuzunu, karabiberini ekleyip kapağını kapatın. 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Dereotunu da ekleyip karıştırın.
5-Dikdörtgen bir borcamın dibini besamel sos ile ıslatın.Üzerine 3 adet lazanya
yaprağını yan yana sıralayın. Üzerine sebzeli sostan bir miktar yayın. Onun
üzerine beşamel sos gezdirin.
6-Sırayla iki kat daha lazanya yaprağı dizip üzerine sebzeli karışım ve beşamel
sos yayın.
7-En üst sıraya 3 adet lazanya yaprağını dizip kalan besamel sosu üzerlerine
dökün.Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin.
8-Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında peynirler kızarana dek pişirin.

FIRINDA KREMALI MAKARNA

MALZEMELER:

1/2 paket makarna
6-7 dal taze soğan
15 adet kültür mantarı
2 orta boy domates
1 paket krema
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kase kaşar peyniri
tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI:

1-Makarna kaynar suda haşlanır.
2-Yıkanan taze soğanlar ince ince kıyılıp sıvıyağda sotelenir.İnce doğranmış
mantarlar soğanlara ilave edilip mantarlar suyunu çekene kadar kavrulur.
3-Daha sonra rendelenmiş domatesler eklenip 3-4 dakika pişirilir.Hazırlanan
malzeme haşlanıp süzülen makarnaya karıştırılır.
4-İçine rendelenmiş kaşar peyniri,krema,tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
5-Isıya dayanıklı fırın kabına konulup üzerine kaşar peyniri serpilip 200 derece
önceden ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kadar pişirilir.

KÖFTELİ SPAGETTİ MAKARNA

MALZEMELER:

2 adet soğan
400 gram dana kıyma
2 adet yumurta
200 gram çubuk makarna
2 tatlı kaşığı limon suyu
400 gram hazır domates püresi
5 Yemek kaşığı fındıkyağı
Toz şeker, tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI:

1-Soğanı rendeleyin.Soğan, kıyma, yumurta, tuz ve karabiberi geniş bir kabın içinde
yoğurup, köfte harcı hazırlayın.
2-Elinizle şekil verip, top köfteler yapın.
3-Hazırladığınız köfteleri yapışmaz yüzeyli tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağında kızartın.
Spagettiyi 3 yemek kaşığı sıvıyağ ve tuz kattığınız suda 12 dakika haşlayın.
4-Süzgeçten geçirip, suyunu süzün.
5-Domates püresini harlı ateşte 5 dakika kaynatın.Tuz, karabiber, limon suyu ve şeker
ilave ederek tatlandırın.
6-Tabaklara önce makarnayı sonra köfteleri koyun.
Hazırladığınız domates püresi ve kıyılmış yeşillik ile süsleyerek servis yapın.

TAVUKLU MANTARLI FETTUCİNİ MAKARNA

Malzemeler:

-1 kutu fettucini (makarna)
-2 kutu krema
-1 paket mantar (200gr)
-1 adet tavuk fileto
-1 adet küçük boy kuru soğan
-tuz karabiber
-3 yemek kaşığı fındıkyağı

Hazırlanışı:

1-Fettucinileri haşlayıp suyunu süzüp 1 kutu kremayı ekleyip karıştırın.
2-Kurusoğanı rendeleyip zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
3-Filetoları jülyen doğrayıp soğanlara ekleyip kavurun.
Mantarları yıkayıp ortadan ikiye kesip tavuklara ilave edip suyu çekene kadar pişirin.
4-Tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alıp kalan 1 kutu kremayı tavuklu karışıma ekleyin karıştırın.Fettucinileri tabaklara koyup üzerine mantarlı tavuklu karışımdan koyup servis yapın….
Afiyet Olsun…

MALZEMELER:

1 su bardağı kuskus
1 avuç susam
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz
1 su bardağından biraz fazla sıcak su

HAZIRLANLIŞI:

1.Sıvı yağı tereyağ ve susamı kavurun.
2.Üzerine kuskusu ilave edip biraz daha kavurduktan sonra
tuzunu ilave edin.
3-Sıcak suyu da ekleyip biraz kaynadıktan sonra altını kısıp
demlenmeye bırakın.
Afiyet olsun…

HAZIR YUFKA MANTISI

MALZEMELER:

4 tane yufka
300 gram kıyma
1 adet iri soğan
tuz, karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ayran

Üzerine; sarmısaklı yoğurt,
tereyağında kızdırılmış nane ve pulbiber

Yapılışı

1-Soğanı rendeleyip, kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
2-Yufkaları ortadan ikiye bölün ve 8 tane yarım yufka elde edin.
3-Kıymayı da 8 eşit parçaya ayırın. Yarım yufkayı masaya yayın.
4-Üzerine fırçayla önce ayran, daha sonra sıvıyağ sürün. Kenarlarını
biraz içe doğru kıvırın. Kıymanın bir parçasını alıp yufkanın geniş kenarına
serin.
5-Rulo şeklinde kıvırıp, 2 cm’lik parçalar halinde kesin. Yağlanmış veya pişirme
kağıdı serilmiş tepsiye birbirine bitişik olacak şekilde dizin. Üzerine fırçayla sıvıyağ
sürün. 180-190 derecede ısıtılmış fırına koyup pembeleşene kadar pişirin.
6-Fırında çıkardıktan sonra servis tabağına alıp üzerine sarmısaklı yoğurt ve
tereyağında kızdırılmış pulbiber-nane döküp sıcak olarak servis yapın

MALZEMELER:

200 gram makarna
2 çorba kaşığı fındıkyağı
3 yemek kaşığı taze limon suyu
100 gram beyaz peynir
2 adet domates
150 gram tavuk jambon
1 demet dereotu

HAZIRLANIŞI:

1-Tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın.Makarnayı ekleyip haşlayın.
Daha sonra süzdürün.
2-Fındıkyağı, limon suyu, beyaz peynir, doğranmış domates,jambon,
dereotu,tuz ve biber karıştırın.Soğuk yada ılık servis yapın.

MALZEMELER:

1 paket spagetti makarna
100 gram kıyma
3 adet orta boy domates
2 diş sarmısak
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı fındıkyağı
tuz ,karabiber,kekik

HAZIRLANIŞI:

1-Kıyma tencerede tereyağ ile kavrulur.Domates rendelenip
tencereye aktarılır. Üzerine ezilmiş sarmısak,tuz, kekik, karabiber
eklenip, domates ezilene kadar pişirilir.
2-Tencereye 5 su bardağı su konup kaynatılır.Spagetti
makarna,tuz ve sıvıyağ eklenip haşlanır.
3-Haşlanmış spagetti süzülüp, 1 çorba kaşığı tereyağı
ile karıştırılır.
4-Servis tabağına aktarılıp, üzerine domatesli sos gezdirilir.

MAYONEZLİ VE YOĞURTLU MAKARNA

MALZEMELER:

1 paket makarna
1 su bardak yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarmısak
tuz

HAZIRLANIŞI:

1-Makarnayı 5 su bardağı kaynar suya atıp haşlayın ve süzün.
2-Mayonez ve yoğurdu çırpın.
3-Sarmısağı havanda ezin.Tuz ile birlikte yoğurda karıştırın.
4-Makananın üzerine mayonezli yoğurdu katıp karıştırın.
Afiyet olsun…