LOR DOLMASI

MALZEMELER:

1 kilogram taze lor peyniri
2 su bardağı bulgur
2 adet yumurta
1 su bardağı süt kaymağı
4 yemek kaşığı tereyağı
1 demet pazı
1 demet taze soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Pazı ve soğanlar ayıklanıp yıkanır. Tencerede su kaynatılıp tuz atılır.
Pazı yaprakları atılıp çıkarılarak süzgece alınarak süzdürülür. Ayrı bir kapta lor peyniri,yumurta,kaymak,haşlanmış bulgur,ince doğranmış soğan ve tuz
karıştırılıp yoğrulur. Daha sonra istenilen büyüklükte sıkılarak yaprağa sarılır.
Yağlanmış tepsiye dizilerek üzerine süt yada su gezdirilir.180 derece
önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Servis tabağına alınıp üzerine erimiş tereyağı gezdirilir.

KEREVİZLİ DANA YAHNİSİ

MALZEMELER:

1/2 kilo kuşbaşı doğranmış dana eti
2 yemek kaşığı tereyağ yada sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
5-6 su bardağı sıcak su
10 -12 adet arpacık soğan
10-12 adet mantar
1-2 adet orta boy havuç
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı krema
1/2 kilo orta boy kereviz
maydanoz,dereotu
tuz,karabiber

YAPILIŞI:

Tereyağ eritilip etler suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur.
Un eklenip 1-2 dakika karıştırılır.Sıcak su eklenip etler yumuşayıncaya
kadar pişirilir.Ayrı bir tavada arpacık soğanlar 2 yemek kaşığı sıvıyağda
bütün olarak sotelenir.İnce doğranmış mantarlar eklenip sotelenir.
Kaynayan ete ilave edilir.Küp doğranmış havuçlar da ilave edilip
yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Yumurta sarısı ve krema bir kapta karıştırılır.Kaynayan et suyundan
karıştırılıp yahniye ilave edilir.Tavada halka doğranmış kerevizler
sıvıyağda kızartılır.Tepsiye dizilip üzerine yahni dökülür.Arzuya
göre 200 derece fırında 15 dakika pişirilir.Üzeri ince kıyılmış
dereotu ve maydanozla süslenip servis yapılır.

BAKARA SURESİ 263-264.AYETLER
263 – Bir tatlı dil ve kusurları bağışlamak, arkasından eza ve gönül
bulantısı gelecek bir sadakadan daha hayırlıdır. Allah, hiçbir şeye
muhtaç değildir, halimdir, yumuşak davranır.

264 – Ey iman edenler! Sadakalarınızı, başa kakmak, gönül kırmakla
boşa gidermeyin. O adam gibi ki, insanlara gösteriş için malını dağıtır
da ne Allah’a inanır, ne ahiret gününe. Artık onun hâli, bir kayanın
hâline benzer ki, üzerinde biraz toprak varmış, derken şiddetli bir
sağnak inmiş de onu yalçın bir kaya halinde bırakıvermiş. Öyle
kimseler, kazandıklarından hiçbir şey elde edemezler. Allah,
kâfirler topluluğunu doğru yola iletmez.

MALZEMELER:

500 gram irmik
100 gram dolmalık fıstık
1 kg. şeker
400 gram tereyağ
2 litre süt
5 adet yumurta

YAPILIŞI:

Tereyağı eritilir. İrmik ve fıstık altın rengi oluncaya kadar
kavrulur. Süt ve şeker bir tencerede ılıtılır. Yumurta çırpılıp ısınan
sütten biraz içine dökülür.Tekrar çırpılır.Kalan sütün içine dökülür ve
tel süzgeçten geçirilir.Kavrulan irmiğe yavaşça dökülüp katılaşana
kadar kısık ateşte karıştırılır.Hafif ılınınca dondurma ile servis yapılır.

BAKARA SURESİ 27-29. AYETLER

27 – Onlar ki, söz verip andlaştıktan sonra Allah’a verdikleri sözü bozarlar.
Allah’ın birleştirmesini emrettiği şeyi (iman ve akrabalık bağlarını) keserler ve
yeryüzünde bozgunculuk yaparlar. İşte zarara uğrayanlar onlardır.

28 – Allah’ı nasıl inkâr edersiniz ki, ölü idiniz sizleri diriltti. Sonra sizleri yine
öldürecek, sonra yine diriltecek, sonra da döndürülüp ona götürüleceksiniz.

29 – O ki, yeryüzünde ne varsa hepsini sizin için yarattı . Sonra göğe yöneldi,
onları yedi gök olarak düzenledi. O, her şeyi bilir.