Yemek İstanbul

YEŞİL MERCİMEKLİ PİRİNÇ PİLAVI MALZEMELER: 1 su bardağı yeşil mercimek 2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı margarin 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan Tuz HAZIRLANIŞI: Mercimekleri bir gece önceden ıslatıp haşlayın. Pirinci tuzlu ılık suda bekletin. Soğanı doğrayıp margarin ile karamelize edin.Tereyağını tencerede eritip pirinçleri kavurun.Üzerine 2 su bardağı suyu döküp tuz ilave [...]

ISPANAKLI VE PEYNİRLİ PİLİÇ SARMA MALZEMELER: 6 adet göğüs eti (avuç içi büyüklüğünde dövülerek inceltilmiş) ½ kilo ıspanak 1 adet soğan 100 gram beyez peynir 1 çay kaşığı karabiber 2 kaşık tereyağı (sıvı yağ da olabilir) HAZIRLANIŞI: 1.Bir tencerede küçük doğranmış soğanlar tereyağ da hafifçe sarartılır. 2.Ispanaklar küçük küçük doğranıp eklenir. Hepsi beraber suyunu çekene [...]

TAVUK BÜRYAN MALZEMELER: 4 adet tavuk but 2 su bardağı pirinç 2 baş kuru soğan tuz HAZIRLANIŞI: Tavukları 1 kuru soğan konulmuş suda haşlayın. Ayrı bir tavada 1 kuru soğanı rendeleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra pirinçleri ekleyip bir miktar daha kavurun. Kavrulan pirinçleri borcama dizin. Üzerine haşlanmış tavuk butlarını koyup tavuk suyundan 4 bardak [...]

SARIMSAKLI PİRİNÇ PİLAVI MALZEMELER : 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı tavuk suyu 4 yemek kaşığı fındıkyağı 4 diş sarmısak Tuz, karabiber YAPILIŞI: 1-Pirinçleri ayıkladıktan sonra tuz ile ılık suda 2 saat bekletiniz. Daha sonra nişastası gidene kadar yıkayıp süzünüz. 2-Sarmısakları ayıklayıp uzunlamasına birkaç parçaya kıyınız. 3-Yayvan bir tencerede fındıkyağını kızdırın. 5 dakika kavurunuz. [...]

PATLICANLI DOMATESLİ BULGUR PİLAVI MALZEMELER: 1/2 fincan sıvıyağ 2 adet kuru soğan 2 su bardağı kalın bulgur 4 adet domates 1 çorba kaşığı salça 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı yenibahar 1 buçuk su bardağı su 2 adet patlıcan tuz, karabiber HAZIRLANIŞI: Tencereye sıvıyağ konulur. İnce doğranmış soğan eklenip kavrulur.Bulgur eklenip kavrulur.Kabukları soyulup doğranmış [...]

NOHUTLU PİLAV MALZEMELER: 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı nohut 1 tatlı kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı fındıkyağı 1 su bardağı sıcak su tuz YAPILIŞI: Nohutlarınızı iyice haşlayın.Pirinci iyice yıkayıp bir süzgeçte kuruyana kadar bekletin.Tereyağ ve fındıkyağını kızdırın.Pirinleri süzüp kavurun. Nohutları ekleyin.Kaynar suyu ekleyin.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

ACILI FISTIKLI PİLAV MALZEMELERİ: 1,5 su bardağı jasmin pirinç 2 su bardağı su 3 adet sivribiber 1/2 su bardağı yer fıstığı 1 yemek kaşığı soya sosu 1,5 yemek kaşığı toz şeker 1/2 çay kaşığı kırmızı pulbiber 3-4 dal dereotu 50 gram margarin 4 diş sarımsak 4 dal taze soğan YAPILIŞI: Pirinç 2 su bardağı su [...]

TAS KEBABI MALZEMELER: 1 su bardağı pirinç 500 gram dana eti 2 yemek kaşığı margarin 1 adet soğan 1 adet domates 1 adet sivribiber 5-6 adet tane karabiber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı su 1 adet defne yaprağı YAPILIŞI: Dana eti kuşbaşı doğranır.Margarin tencerede eritilip et konularak yüksek [...]

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI MALZEMELER: 1 su bardağı arpa şehriye 1 adet domates 1/2 demet maydanoz 1 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı su tuz YAPILIŞI: Tereyağı tencerede eritilir. Arpa şehriyeler eklenip tereyağında iyice kavrulur.Kabuğu soyulup ince doğranmış domates eklenip karıştırılır.Suyu eklenip,tuzu ayarlanır.Kısık ateşte pişirilir. Suyunu çekince ince kıyılmış maydanoz eklenir.

MENGEN PİLAVI MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 100 gr. kuzu eti 1 soğan 2 domates 1 fincan kıyılmış ceviz içi 1 tutam dereotu 4 adet mantar tuz,karabiber 1 çay bardağı fındık yağı 3,5 su bardağı su YAPILIŞI: Tencereye yağ konularak ince doğranmış soğan iyice kavrulur. Doğranmış mantar eklenip kavrulduktan sonra pirinçler ilave edilip kavrulur.Ayrı bir [...]