Yemek İstanbul

KARNABAHAR PANE MALZEMELER: 1 adet orta boy beyaz karnabahar 3 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 2 adet yumurta tuz Kızartmak İçin: 2 su bardağı sıvıyağ HAZIRLANIŞI: 1-Karnabahar bıçak yardımı ile küçük parçalar halinde çiçek çiçek ayırın.Tencereye 3 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynatın. Çiçeklere ayrılan karnabaharı tencereye atıp 5 [...]

KABAK SUFLE MALZEMELER: 1 adet kabak 3 adet yumurta 3 çorba kaşığı un 1/2 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı fındıkyağı 2 yemek kaşığı süt 2-3 sap dereotu tuz HAZIRLANIŞI: 1-İlk önce kabakları rendeleyin. Yumurta sarıları ile karıştırın. Ununu, kabartma tozunu, fındıkyağını,sütü, dereotunu ve tuzunu ekledikten sonra tahta kaşıkla karıştırın. 2-Ayrı bir kapta yumurta aklarını [...]

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ YEMEĞİ MALZEMELER: 1,5 kilo kereviz 2 adet havuç 2 adet soğan 1 adet limon 1 çorba kaşığı un 1-2 tatlı kaşığı şeker 3-4 adet tane karabiber 1 adet defne yaprağı,tuz 1 çay bardağı zeytinyağı HAZIRLANIŞI: 1-Kerevizleri soyup kararmaması için limonla ovun.Havuçların kabuklarını soyup kerevizlerle birlikte doğrayın. Soğanları da soyup yarım ay şeklinde doğrayın. [...]

LAHANA BOHÇASI MALZEMELER: 1 orta boy lahana 2 adet orta boy soğan 250 gram kıyma 3-4 diş sarmısak 1 çay bardağı pirinç 1/2 demet maydanoz 1 yemek kaşığı salça 1/2 çay bardağı fındıkyağı tuz,karabiber 2 adet pırasanın yeşil kısmı SOSU: 1 tatlı kaşığı salça 1/2 su bardağı sıcak su HAZIRLANIŞI: 1-Tencereye sıvıyağı alıp kıymayı ekleyin.3-4 [...]

YUMURTALI ISPANAK MALZEMELER: 1/2 kilo ıspanak 1 büyük diş sarmısak 1 orta boy pırasa 1 yemek kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı karabiber 4 adet yumurta tuz HAZIRLANIŞI: 1-Ispanaklar yıkanıp iyice kumlarından arındırılır.Pırasanın sadece beyaz kısmı ince ince doğranır. Ispanaklar da ince ince doğranır. 2-Tavaya tereyağ konulup eritilir. İnce kıyılmış sarmısak eklenip sotelenir. Pırasa da eklenerek [...]

ZEYTİNYAĞLI FASULYE MALZEMELER: 250 gram kuru fasulye 1 adet kuru soğan 2 adet domates 1/2 demet maydanoz 4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, Biber, Kekik HAZIRLANIŞI: 1. Fasulye bir gece önceden suda bekletin. Kaynatıp suyunu süzün. 2. Soğan ve domates ince doğrayın. Tencerede zeytinyağı ince doğranmış soğan soteleyin.Havucu küp küp doğrayıp ekleyin ve biraz daha kavurun. [...]

MANTAR DOLMASI MALZEMELER: 9-10 adet mantar 2 adet kuru soğan 2 tane yeşil biber 2 adet domates 2 dis sarmısak tuz,karabiber sıvıyağ üzeri icin: 100 gram kaşar peyniri HAZIRLANIŞI: Mantarların sapları kopartılıp kücük kücük doğranır.Soğanlar yemeklik doğranıp biraz sıvıyağda kavrulur. Yesil biber,mantarlar ve sarmısaklar,baharatlar ve küp küp doğranmış domatesler ilave edilir. Biraz dahakavrulduktan sonra ocaktan [...]

BRÜKSEL LAHANASI SOTE MALZEMELER: 1 kutu brüksel lahanası 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı limon suyu tuz,karabiber yarım su bardağı su HAZIRLANIŞI: Brüksel lahanaları temizlenip ortadan ikiye kesilir. Tereyağı tavada eritilip lahanalar kızartılır. Limon suyu,tuz ve karabiber eklenip tavanın kapağı kapatılır.Kısık ateşte leheneler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

PATATES VE HAVUÇ MÜCVERİ MALZEMELER: 1 / 2 küçük soğan 1 büyük patates 3 küçük kabak 2 diş sarmısak (kıyılmış) 1/2 demet maydanoz 1 yumurta (hafifçe çırpılmış ) 3 / 4 tatlı kaşığı tuz 1 / 4 çay kaşığı kara biber 3 yemek kaşığı un kızartma için bitkisel yağ HAZIRLANIŞI: Bir kaba kabağı ve patatesi [...]

KABAK DOLMASI MALZEMELER: 5 iri boy kabak 300 gram kıyma 1 / 2 kahve fincanı pirinç 1 büyük soğan 1 rendelenmiş domates 1 çay kaşığı karabiber tuz,kekik 1/2 kahve fincanı fındıkyağı YAPILIŞI: Kabakları ortadan ikiye kesin. İçlerini kabak oyacağı ile çıkartın. Soğanı soyup yemeklik ince ince doğrayın. Soğanları fındıkyağında kavurun. Kıymayı ekleyip biraz daha kavurun.Pirinçleri [...]