HAZIR BAKLAVA YUFKASIYLA KADAYIFLI SARMA

MALZEMELER:

500 gram hazır baklava yufkası
300 gram çiğ kadayıf
2 su bardağı iri öğütülmüş ceviz
Tarçın
300 gram tereyağı

Şerbet Malzemesi:

5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 paket vanilya
Birkaç damla limon suyu

HAZIRLANIŞI:

1-Tozşeker, vanilya ve su bir tencereye alınıp, 5 dakika kadar kaynatılır.
Birkaç damla limon suyu eklenip, 1-2 dakika daha kaynatılır ve soğumaya
bırakılır.
2-Tereyağı eritilir.Baklavalık yufkaların 4 tanesi tezgaha serilir. (Diğer yufkaları
üzeri örtülü bekletin; kuruyup, kırılabilir) En üstteki yufkanın üzerine kadayıf
tiftiklenerek yerleştirilir. İri çekilmiş ceviz ya da fındık ve tarçın serpilir.
Hepsinin üzerine 2-3 kaşık tereyağı gezdirilir. Yufkalar fazla sıkı olmayacak
şekilde rulo yapılır. İki parmak genişliğinde kesilerek, yağlanmış tepsiye yatay
olarak dizilir. Bütün yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra kalan tereyağı tatlının
üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış orta dereceli (170) fırında yufkalar kızarıncaya
kadar pişirilir. Tatlı soğuyunca ılık şerbet üzerine dökülüp, biraz dinlendirilip servis yapılır.
Afiyet olsun…

CEVİZ İÇLİ TATLI

MALZEMELER:

Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
150 gram oda sıcaklığında margarin
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın

şerbeti için:

3,5 su bardağı şeker ve su
3,5 su bardağı su
¼ limon

HAZIRLANIŞI:

1-Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz ve hamur için süt, yumurta, margarin, kabartma
tozu ve unu ilave edelim.Buzolabında 1 saat beklettikten sonra hamurdan ceviz
büyüklüğünde parçalar alıp içine tarçınla karıştırılmış cevizi koyup içli köfte gibi
kapatalım.
2-Yağlanmış tepsiye kapatılan kısmı alta gelecek şekilde yerleştirip üzerine
herhangi bir şey sürmeden önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye
kadar pişirin.
3-Fırından çıkan tatlının üzerine şerbetini ilave edip üzerine Hindistan cevizi
serpip servis
yapın.

KREM ŞANTİLİ TATLI

MALZEMELER:

5 adet yumurta
1 kahve fincanı nişasta
1 kahve fincanı tozşeker
1,5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Arasına;

1 paket kremşanti
1 su bardagi süt

Şerbeti için;

1,5 fincan tozşeker
3 kahve fincanı su
3 damla limon suyu

HAZIRLANIŞI:

1-Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Nişastayı,unu,kabartma tozu ve
vanilyayı da ilave edip tekrar çırpın.Yağlanmış dikdörtgen( kücük)
bir tepsiye dökün ve 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin.
2-Kek pişerken bir tencerede şerbeti hazırlayın ve ılımaya bırakın.
3-Kek pişip biraz ılıyınca ortadan ikiye bölün ve alt kısmı tekrar tepsisine
yerleştirin.
4-Üzerine iyice soğuyunca kremşantiyi hazırlayıp sürün ve diğer yarısını da
üzerine tekrar kapatın.Soğumaya yakın şerbetini üzerine gezdirin.Bol hindistan
cevizi serpip servis yapın.
Afiyet olsun…

SİLİVRİ TATLISI

MALZEMELER:

300 gram yoğurt
3 adet yumurta
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 adet limon kabuğu rendesi
2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1/4 limonun suyu

HAZIRLANIŞI:

1-Yumurtaları çırpın.Şekeri,yoğurdu, yağı, kabartma tozu,
irmik ,un ve limon kabuğu rendesini de ilave edip çırpıcıyla karıştırın.
2-Orta boyutta büyük olmayacak bir tepsiyi margarinle kenarlarını da
olmak üzere yağlayın.
3-Karışımı boşaltın.175 derecede önceden ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Şerbet için:

Şekeri, suyu ve çeyrek limonu birlikte 15-20 dakika kaynatıp
soğumaya bırakın.

Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak şekilde şerbetini dökün.Soğuyunca
fıstık ile süsleyin.

TELEVİZYONUN İCADI
Televizyon yayınları ışık hızındaki elektromanyetik dalgaların evlerimize kadar ulaşmasıyla
gerçekleştirilmektedir. Televizyon dalgaları öylesine hızlıdır ki kilometrelerce uzaklıktan
aynı saniye içerisinde görüntü nakli yapılabilmektedir. Kuran’daki Neml suresinde
Süleyman Peygamber’in farklı bir ülkede bulunan kraliçenin tahtını aynı saniye içerisinde
mucizevi bir biçimde getirttiği anlatılır. Bu ayet ilk bakışta bize teleportasyon (ışınlama)
veya görüntü naklini (televizyonu) anımsatmaktadır.

Bu olayın anlatıldığı Neml suresinde bazı harflerin gizli bir biçimde yan yana gelip
TELEVİZYON kelimesini oluşturduğunu görüyoruz. Televizyon kelimesini oluşturan
harfler tamda Hz.Süleyman’ın bu surede isminin geçmeye başladığı ayetlerde yan
yana dizilmiş durumdadır. (17.ayet)

“Yanında kitaptan bir ilim olan kimse ise: “Gözünü açıp kapamadan ben onu (tahtı)
sana getiririm” dedi. (O anda Süleyman) onu (tahtı) yanıbaşına yerleşmiş olarak
görünce…” (Neml 40)
Televizyon kelimesi Türkçe, İngilizce, Arapça ve farklı dillerde hemen hemen aynı
şekilde yazılıp okunmaktadır.(Fransızca ve İngilizce’de Television) Televizyon
kelimesini oluşturan bu harfler normalden farklı olarak ayette soldan sağa yan yana
geliyor.(Diğer şekilde bu harfler tüm Kuran’da sağdan sola hiç yan yana gelmiyor)

kuranca.com

FİNCANDA MUHALLEBİLİ KADAYIF

MALZEMELER

500 gram tel kadayıf
200 gram eritilmiş margarin
1 çay bardağı fındıkyağı

MUHALLEBİSİ İÇİN:

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağından biraz fazla toz şeker
1 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN:

4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limonun suyunu

YAPILIŞI:

1- Muhallebi için gerekli malzemeler (vanilya hariç) tencereye konulup pişirilir.
Piştikten sonra vanilya eklenip çırpılır.
2-Şerbet için gerekli olan şeker ve su tencereye konulup kaynatılır.5 dakika
kısık ateşte kaynatılıp limon suyu eklenir.2 dakika daha kaynatılıp soğutulur.
3-Büyük bir kaba kadayıfları koyun. İçine margarini ve fındıkyağını ilave edip
kadayıflar yumuşayıncaya kadar karıştırın. Bir fincanın içine yarısına kadar
kadayıf koyun.Sonra bir yemek kaşığı muhallebi ilave edin ve tekrar kadayıfla
muhallebinin üstünü kapatın.Yağlı tepsiye fincanı ters getirerek
kapatın. Sıcak fırında nar gibi kızarıncaya pişirin.
4-Fırından çıkarınca biraz soğutun. Ilık şerbeti üstüne dökün. En az 2-3 saat
bekletip servis yapın.

Hamuru:

6 su bardağı un
2 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
2 çay bardağı fındıkyağı
2 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
1 fiske tuz

Üzerine:

1 su bardağı fındıkyağı
1 paket tereyağ

İçine: istendiğin kadar ceviz yada fındık

Açmak için: nişasta

ŞERBETİ:

3,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 adet limon

YAPILIŞI:

Şerbet için gerekli malzemeler tencerede 5 dakika kaynatılır.Ve limon
sıkılıp ocağın altı kapatılır.Soğutulur.

Hamur için gerekli malzemeler iyice yoğrulur.45-48 adet ceviz büyüklüğünde
beze yapılıp üzeri nemli bezle örtülür.20-25 dakika bekletilen bezeler pasta
tabağı büyüklüğünde nişasta ile açılıp 11-12 adet üst üste konulur.Tepsi
büyüklüğünde açılıp üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş yağ sürülür.Ceviz
serpilip diğer hamurlarda aynı sayıda açılıp tepsiye konulur.Hamurlar bitene
kadar aynı işlemler tekrar edilir.Baklava, dilimlenip üzerine kızdırılmış
tereyağı dökülür.Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 50 dakika pişirilir.
Sıcak baklavaya soğuk şerbet dökülüp şerbetini iyice çekmesi beklenir.

NOT:

Tatlının şerbeti yoğun olsun istenirse:
4,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1/2 limon
kullanılarak aynı şekilde kaynatılır.

1-1 paket margarin
2-1 çay bardağı Hindistan cevizi
3-2 adet yumurta (bir yumurtanın sarısı üzeri için)
4-1 paket kabartma tozu
5-aldığı kadar un

ŞERBET İÇİN:

1- 2-3,5 su bardağı su
2- 3,5 Su bardağı seker
3- 1/4 limon suyu

YAPILIŞI:
Margarinle Hindistan cevizini iyice yoğurup yumurtaları tek tek içine kırıp yoğurun.
Diğer malzemeleri de koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyorsunuz.
Ceviz büyüklüğünde kopartıp yuvarlayın. Az yağlanmış tepsiye dizin.Yumurta sarisi
sürüp 180 derece önceden ısıtılmış sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Sıcak
kurabiyelerin üzerine soğuk şerbeti dökün. Afiyet olsun….

ŞAMBALI

Malzemeler:

3 çay bardağı un
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı yoğurt
6 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
100 gr fındık içi

Şerbet İçin

Malzemeler:

9 çay bardağı şeker
6 çay bardağı su
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı vanilya

YAPILIŞI:

Un, şeker, yoğurt, irmik ve kabartma tozu bir arada yoğrulur.
26 x 34 cm ebatlarında bir fırın tepsisi sıvı yağla az yağlanır.
İçine hamur konur ve el ıslatılarak hamur tepsiye düzgünce yayılır.
İsteğe bağlı olarak hamurun üzerine badem dizilir. 180 derecede
ısıtılmış fırında 30 dakika civarı kızarana kadar pişirilir.

Şerbet yapımı:

Şeker, su ocakta 5 dakika kaynatılır. Kaynamanın 4 dakikasında
limon suyu eklenir. İsteğe bağlı vanilya da eklenir. Tatlı sıcak
şerbet ılık olarak tatlının üzerine dökülür ve tepsinin üzeri
kapatılarak soğutulur.

ETİMEK TATLISI

MALZEMELER:

1 paket tuzsuz etimek
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su

MUHALLEBİSİ:

1 kilogram süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Etimekleri borcama dizdikten sonra şeker ve su ile 5 dakika kaynatılarak
şerbet yapılır.Bu şerbeti etimeklerin üzerine gezdirin.
Muhallebi malzemesi pişirilip en son vanilya ve margarin eklenip mikserle
çırpılır.Muhallebi hazırlanıp şerbetini çeken etimeklerin üzerine yayılır.
Etimek tatlısı hindistan cevizi ile süslenip servis yapılır.
Afiyet olsun…