MEYVELİ KOLAY PASTA

MALZEMELER:

1 paket (200 gr) kedidili bisküvi
3 adet yumurta
1 litre süt
10 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
125 gram margarin
1 paket vanilya
Mevsim meyvesi (muz, çilek, kivi)
file badem

HAZIRLANIŞI:

1-Yumurta, vanilya, şeker,süt, un ve margarin tencereye koyulup muhallebi
kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpılarak pişirilir.
2-Kedidili bisküvilerin yarısı dikdörtgen kalıbın dibine dizilir. Üzerine 1 sıra meyve
dizildikten sonra muhallebinin yarısı dökülür.Tekrar kalan bisküviler dizilip muhallebi
dökülür.
3-Muhallebi ılıyınca buzdolabına soğuması için konulur.Üzeri meyve dilimleri ve bademle süslenip
dilimlenerek servis yapılır.

KREM ŞANTİLİ TATLI

MALZEMELER:

5 adet yumurta
1 kahve fincanı nişasta
1 kahve fincanı tozşeker
1,5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Arasına;

1 paket kremşanti
1 su bardagi süt

Şerbeti için;

1,5 fincan tozşeker
3 kahve fincanı su
3 damla limon suyu

HAZIRLANIŞI:

1-Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Nişastayı,unu,kabartma tozu ve
vanilyayı da ilave edip tekrar çırpın.Yağlanmış dikdörtgen( kücük)
bir tepsiye dökün ve 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin.
2-Kek pişerken bir tencerede şerbeti hazırlayın ve ılımaya bırakın.
3-Kek pişip biraz ılıyınca ortadan ikiye bölün ve alt kısmı tekrar tepsisine
yerleştirin.
4-Üzerine iyice soğuyunca kremşantiyi hazırlayıp sürün ve diğer yarısını da
üzerine tekrar kapatın.Soğumaya yakın şerbetini üzerine gezdirin.Bol hindistan
cevizi serpip servis yapın.
Afiyet olsun…

DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ

MALZEMELER:

1 litre süt
1 su bardağı tozşeker
4 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı pirinç
1 adet damla sakızı
2 yemek kaşığı antepfıstığı

HAZIRLANIŞI:

1-Sütlaç için ilk olarak süt tencereye alınır. Üzerine şeker ve damla sakızı
ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Diğer taraftan pirinçler haşlanır.
2-Süt iyice kaynayınca 1 su bardağı suyla haşlanmış pirinçler ilave edilir.
3-Pişmesine yakın mısır nişastası sulandırılarak eklenir. Nişasta konulurken
kıvamı kontrol edilir.
4-Biraz daha kaynatıldıktan sonra sütlaç kaselerine
alınarak soğutulur.Üzerleri fıstıkla süslenip servis yapılır.

MALZEMELER:

4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
1 yemek kaşığı pirinç unu (tepeleme)
2 parça damla sakızı

Krokan için:

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz ya da fındık

YAPILIŞI:

1-Süt,şeker,nişasta,pirinç unu,dövülmüş damla sakızı tencerede karıştırılıp
muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.Islatılmış dikdörtgen bir borcama
dökülür.
2-Krokan için şeker yanmaz tavada kısık ateşte eriyene kadar pişirilir.
Karamelleşince fındık eklenip soğutmadan bir tepsiye dökülür.İyice soğuyup
kaskatı olunca tezgah üzerine çıkarıp bir merdane yardımıyla kırılır.
3-Tatlı bir gece buzdolabında bekletilip servis sırasında üzerine krokan serpilir.
Afiyet olsun.

MALZEMESİ:

1 kahve fincanı pirinç
2 su bardağı soğuk su
4 su bardağı soğuk süt
2 su bardağı şeker
bir çimdik tuz

YAPILIŞI:
Pirinç öncelikle yıkanıp tencereye soğuk su ile konur.Pirinçler yumuşayıncaya
kadar haşlanır. Daha sonra süt içine katılır. Bu şekilde de 7-8 dakika kaynadıktan
sonra şekeri katılır. 4 dakika kadar daha kaynatılır.Kaselere bölünüp soğuduktan
sonra üzeri tarçınla süslenip servis yapılır.

KEŞKÜL

MALZEMELER:

3,5 su bardağı süt (750 ml )
1,5 çay bardağı tozşeker (120 gr)
1/2 çay bardağı ince dövülmüş badem (25 gr)
2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi- 5 gr
1 paket pirinç unu (35 gr)
üzerine;toz yeşil fıstık

YAPILIŞI:

Süt hariç diğer tüm malzemeyi orta boy bir tencerenin içerisine
alıp kaşık ile iyice karıştıralım. Sonra üzerine sütü ilave edip tel
çırpıcı ile diğer malzemeleri iyice karıştıralım. Ve orta hararetli
ateşin üzerine alıp devamlı karıştırarak keşkülü kaynatmaya
başlayalım. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 3 dakika daha pişirelim.

Piştikten sonra kaselerimize paylaştıralım. Üzerini süsledikten sonra önce
tezgahın üzerinde 1 saat kadar ılınmaya bırakalım. Daha sonra buzdolabında
muhafaza edelim.

MALZEMELER:

10 adet milföy hamuru
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı süt
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 adet muz

üzerine;1 yumurta sarısı
pudra şekeri

YAPILIŞI:

Tüm malzemeyi (muz hariç) kaynatıp muhallebi yapın. 1 adet muzu
ekleyip mikserle çırpalım.Çok akıcı ya da çok koyu olmamalı…
Milföy hamurunun her birininden 4-5 şerit keserek yağlı kağıttan yapılmış
hunilere önce yağlayıp sonra verev sararak tepsiye yerleştirin. Ya da metal
hunilere yine yağlayarak sarın.Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece
önceden ısıtılmış fırında fırında kızarana kadar pişirin.
Çıkınca biraz ılıdıktan sonra huniyi kıvırarak çıkaralım ve hazırladığımız
kremayı içine şanti torbasıyla yada kaşıkla doldurun.Pudra şekeri serpip
servis yapın.AFİYET OLSUN…

MALZEMELER:

1/2 su bardağı limon suyu
1/2 su bardağı su
1 su bardağı süt
3 tepeleme tatlı kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

1. Tüm malzeme muhallebi kıvamında pişirilir.
2. Ocağın altını kapattıktan sonra bir müddet daha karıştırılıp
hafif ılındıktan sonra kuplara boşaltılır.
3. Bir gece buzdolabında bekletilip ertesi gün servis yapılır.

MALZEMELER:

4 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilya
1 çay bardağı badem
1 çay bardağı hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Bademleri haşlayıp kabuklarını soyun. Bademleri robottan geçirin.
Sütü, robbottan geçirilmiş bademi, pirinç ununu ve bir fiske tuzu hafif
koyulaşıncaya kadar karıştırarak ocakta pişirin.
Koyulaşmaya başlayınca şekerini ve hindistan cevizini ilave edin. Muhallebi
kıvamına gelinceye dek pişirin. Vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Kaselere boşaltın.
Üzerini çikolata parçası veya bademle süsleyip soğuyunca servis yapın.
Afiyet olsun…

KAZAK ŞAPKASI

MALZEMELER:

4 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN:

1 paket kakaolu puding
750 ml.süt
200 gram hindistan cevizi
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı damla çikolata

YAPILIŞI:

Keki için yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.Un,kabartma tozu
ve vanilya eklenip spatula ile karıştırılır. Yağlanmış unlanmış borcama
dökülüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Bu arada puding
üzerindeki tarife göre pişirilir. Krem şanti soğuk süt ile çırpılır. Pişen kek
soğutulup çay bardağı ile kesilir. Önce hazırlanmış pudinge sonra
hindistan cevizine bulanıp servis kabına dizilir. Üzeri krem şanti ve
çikolata ile süslenip servis yapılır.