ÇİKOLATA KREMALI KAFES TART

MALZEMELER:

2 su bardağı un
4 çorba kaşığı soğuk tereyağı
3 çorba kaşığı pudraşekeri
3 çorba kaşığı soğuk su
Bir tutam tuz

İçi için:
150 gram çikolata kreması

Üzeri için:
Pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

1-Hamuru hazırlamak için, un ve tereyağını bir kaba alıp çatalla ezin. Üzerine pudraşekeri
ve tuz ilave edin. Suyu ekledikten sonra, hamuru hemen toplayın. 10 dakika buzdolabında
bekletin.
2-Tartın üzerini süslemede kullanmak için, bir parça hamuru kenara ayırın. Kalan hamuru
unlu zeminde yarım cm kalınlığında açıp, yağlanmış yuvarlak bir kalıba yerleştirin.
3-Hamurun üzerine çikolata kremasını yayın.
4-Ayırdığınız hamuru açıp, 1 cm’lik şeritler halinde kesin ve tartın üzerine kafes şeklinde
yerleştirin.
5-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra pudraşekeri
serpin ve dilimleyerek servis yapın.

ELMALI TURTA

HAMUR MALZEMELER

1 paket oda sıcaklığında margarin
4 yemek kaşığı pudraşekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

4 adet orta büyüklükte elma
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI:

Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
İki parçaya ayrılır.Bu arada elmalar rendelenir.Şeker eklenerek ocakta
biraz pişirilir.Tarçın ilave edilerek karıştırılır.Ayırdığımız hamur merdane
yardımıyla açılarak yağlanmış kare borcama serilir.Üzerine elmalı karışım
konulur.Diğer hamur da açılıp elmalı karışımın üzerine serilir.180 derece
önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

MANTAR VE PATATESLİ TART

MALZEMELER:

500 gram mantar
4 adet büyük patates
1 adet büyük soğan
Tuz ve karabiber
1/4 limon

HAMURU İÇİN:

100 gram soğuk tereyağı
1 adet yumurta
aldığı kadar un (260 gram)
bir çimdik tuz

ÜZERİNE:

1 yemek kaşığı süt
3 adet yumurta
bir çimdik tuz
2 yemek kaşığı fındıkyağı
100 gram kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI:

1-Tart hamuruiçin gerekli olan malzemeler yoğrulup buzdolabında bekletilir.
2-Mantar temizlenip uzunlamasına doğranır.2 su bardağı su kaynatılır.
Limon suyu ve mantarlar eklenip haşlanır. Suyu süzülüp bekletilir.
3-Patatesler soyulup yuvarlak ve ince şekilde doğranır.Soğan da soyulup
küp şeklinde doğranır.
4-Tart hamuru merdane ile açılıp 26 cm çapında tepsiye, tepsi hafif
yağlanarak serilir.Hamurun fazlalıkları tepsinin kenarında bırakılır.
5-Soğan, patates ve mantar hamurun üzerine yayılır.
6-Süt,yumurta,fındıkyağı ve tuz bir kapta çırpılır. Patateslerin üzerine
yayılır.
7-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de eklenip 5 dakika daha fırında tutulur.

1,5 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı kıyılmış soğuk tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3-4 yemek kaşığı soğuk su

YAPILIŞI:

1-Unu ve tuzu kaseye koyun ve tereyağı ekleyin.Karışım ufalanmış bir yapıya
sahip olana kadar elinizin uçlarıyla hızlı ve nazikçe hamuru karıştırın.
2-Hamurun üzerine soğuk su serpin ve karışımı çatalla karıştırın.
3-Hamuru yuvarlak bir top haline getirin.Hamur toplanmıyorsa 1 yemek kaşığı
daha su ekleyin ve karıştırın.
4-Top haline getirdiğiniz hamuru streç filme sarip buzdolabında 20- 30 dakika
dinlendirin.
6-Sonra 21 cm.tart kalıbınıza göre açıp hamuru merdaneyle kalıbın üzerine koyun ve
elinizle oluklara bastırarak yerleştirin.

PIRASA VE PEYNİRLİ HARÇ

3-4 adet adet orta incelikte doğranmış pırasa
yarım bardak süt
2-3 adet yumurta
1 su bardağı beyaz peynir
rendelenmiş muskat ,öğütülmüş karabiber

YAPILIŞI

1. Pırasayı ayıklayın. Ortadan uzunlamasına ikiye bölün ve ince ince doğrayın.
2. Kaynar su dolu bir tencerede pırasaları 5 dakika bekletin. Daha sonra süzgeç
yardımıyla süzdürün ve soğuk sudan geçirin.
3. Pırasaların suyunu alın ve ufaladığınız beyaz peynir ile karıştırın.
4. Ayrı bir kapta süt ve yumurtaları çırpın. Biber ve muskatla tatlandırın.
5. Hazırladığınız tart hamuruna önce pırasalı, peynirli içi arkasından kremalı
üst malzemesini ekleyin.
6. Önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin. Bu sürenin
sonunda üzerini aluminyum folya ile örtüp 15 dakika daha pişirin.
Ilıyınca servis yapın.

ELMALI TART

MALZEMELER:

Püresi için;

3-4 adet elma
1 çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı su

Hamuru;

2 su bardağı un
Yarım paket margarin
1,5 çorba kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı su

üzeri için;

4 adet elma
1 yemek kaşığı tereyağı

Elmalar soyulup çekirdekleri temizlendikten sonra küçük küçük doğranır.
Tencereye konur ve üzerine şeker, limon suyu ve su eklenip kapağı kapalı şekilde
10 dk yavaş yavaş kaynatılır. Kapağı açılarak, suyu kalmayana kadar pişirilir.
Ezilerek püre haline getirilir ve soğutulur.

Tart hamuru hazırlama: Un kabın içine konup içine, bir bıçak yardımıyla
incecik kıyılmış tereyağı, şeker, tuz, yumurta sarısı ve soğuk su ilave edilir.
Önce, yağ parmak uçlarıyla ezilerek yumuşatıldıktan sonra un elle karıştırılarak
hızlıca yoğrulup ortaya toplanır. Hamur fazla yoğrulmamalıdır. Kullanılana kadar
nemli bir bez altında bekletilir.

Un serperek hamur, bir merdane yardımıyla 3-4 mm incelikte ve 35-36 cm
çapında açılır. Tart kalıbı yağlanarak hazır edilir. Açılmış hamur ikiye katlanıp
kalıbın üzerine konur ve açılır. Hamur kalıbın kenarlarından 3-4 cm dışarı sarkacak
şekilde yerleştirilir. Sarkan kısımlar, parmaklar yardımıyla, kalıbın içine doğru itilir.
Kalıptan taşan hamurların üzerine merdane ile giderek fazlalıkların kesilmesi sağlanır.
Kesilen uçlar sıkılarak süslenip düzeltilir.Pişerken kabarmasın diye hamurun bütün yüzeyi
bir çatal ucuyla, incecik deliklenir.

Soğuk elma püresi hamurun üzerine düzgünce yayılır. Üzeri için elmalar soyulup
ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Elmalar ince (2 mm kalınlıkta) dilimlere kesilir.
Dilimlenmiş elmalar elma püresinin üzerine, hiçbir boşluk bırakılmadan düzgün ve
dekorlu şekilde dizilir.

Elmaların kurumaması ve güzel kızarması için, bir fırça yardımıyla, eritilmiş tereyağı
elmaların üzerine sürülür. 200 derecede kızdırılmış fırına verilip 30-35 dk kızartılarak
pişirilir. Soğutulup kalıbından çıkarılır.

HAMUR MALZEMELERİ:

125 gr yumuşak margarin
1 adet yumurta
½ su bardağı pudra şekeri
1,5 yemek kaşığı yoğurt
1/2 paket kabartma tozu
1 adet vanilya
aldığı kadar un

KREMASI:

1/2 lt.süt
125 gr.toz şeker
1 yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tereyağ
2 adet portakal

SOSU:

1 su bardağı portakal suyu
1 yemek kaşığı mısır nişastası

YAPILIŞI:

Hamur malzemesi le kulak memesi kıvamında hamur yapılır.
10-15 dakika dinlendirilir.Dinlendirilen tart hamuru,tart kalıbı
büyüklüğünde açılır.Yağlanmış kalıbın içine serilir. Çatalla delikler
yapılır.180 derece ısıtılmış fırında pişirilip soğutulur.

Kreması için, süt,şeker,yumurta,tençerede çırpılır. Isıtılarak üzerine su
ile açılmışnişasta gezdirilir.Karıştırılarak kaynatılır. Ocak kapatılarak
kremaya tereyağ eklenip çırpılıp ılıtılır.Soğuyan tartın
üzerine tart kreması yayılır. Portakal dilimleri dizilir.Ayrı bir
tencerede sos malzemesi kaynatılır.Ilıdıktan sonra portakallı tartın
üzerine gezdirilir.

MUZLU TURTA

MALZEMELERİ:

7 adet yumurta
125 gram un
125 gram şeker
125 gram irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN:

1 paket vanilyalı puding
2 su brdağı süt
3 adet muz

YAPILIŞI: Yumurta ve şeker mikserle çırpılır. Başka bir kapta un
irmik,vanilya, kabartma tozu elle harmanlanır.Yumurtalı karışım
bunun içine dökülür ve tahta spatula ile akıcı bir hal alıncaya kadar
karıştırılır.26 cm’lik kek kalıbına dökülür.Önceden ısıtılmış 180
dereceli fırında 20 dakika pişirilir.Kek sıcakken servis tabağına ters
çevrilir.Puding süt ile pişirilir. Turtanın üzerine dökülür.Muz dilimleri
çikolata rendesi ile süslenir.

BAKARA SURESİ 215-216.AYETLER

215 – Ey Muhammed! Sana nereye infak edeceklerini soruyorlar.
De ki: Hayır olarak verdiğiniz nafaka, ana baba, yakınlar, öksüzler,
yoksullar ve yolda kalmışlar içindir. Hayır olarak daha ne yaparsanız
herhalde Allah onu bilir.

216 – Savaş size farz kılındı, gerçi o size hoş gelmez. Olabilir ki siz,
bir şeyden hoşlanmazsınız; oysa ki o sizin için bir hayırdır. Yine
olabilir ki, siz bir şeyi seversiniz, oysaki o sizin için bir kötülüktür.
Allah bilir, siz bilmezsiniz.

HAMUR MALZEMELERİ:

1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri İçin Malzemeler:

3 adet orta boy elma
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ceviz veya fındık
1 tatlı kaşığı tarçın

İÇİNİN YAPILIŞI:Elmalar rendelenip tavada şeker ile pişirilir.Dövülmüş
ceviz ve tarçın eklenip soğutulur.

YAPILIŞI:
Hamur malzemleri karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun 1/3 ü
buzluğa kaldırılır. 2/3 lik kısmı ise 30cm çapındaki yağlanmış, yuvarlak tepsiye
kenarları daha yüksek olacak şekilde döşenir. Tepsiye döşenen hamur 180
derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir. Fırından çıkartılarak elma
karışımı üzerine yayılır ve buzluktan çıkarttığımız hamur elmaların üzerini
kaplayacak şekilde elmaların üzerine rendelenir. Tekrar fırına verilerek üzeri
iyice kızarana kadar pişirilir. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

BAKARA SURESİ 91-93. AYETLER

91 – Onlara, “Allah ne indirdiyse ona iman edin.” denildiği zaman, onlar
“Biz kendimize indirilene iman ederiz.” derler ve ondan başkasını inkâr ederler.
Oysa yanlarındaki Tevrat’ı tasdik eden gerçek vahiy odur. Onlara de ki;
“Peki madem gerçek mümin sizsiniz de ne diye daha önce Allah’ın
peygamberlerini öldürüyordunuz?

92 – Celâlim hakkı için Musa size belgelerle gelmişti de onun arkasından
tuttunuz o buzağıya taptınız. Siz işte o zâlimlersiniz.

93 – Bir zamanlar size, “verdiğimiz kitaba kuvvetle sarılın ve onu dinleyin.”
diye Tûr’u tepenize kaldırıp mîsakınızı aldık. (O yahudiler): “Duyduk, dinledik,
isyan ettik.” dediler, kâfirlikleri yüzünden o danayı yüreklerinde besleyip
büyüttüler. De ki, “Eğer siz mümin kimseler iseniz, bu imanınız size ne çirkin
şeyler emrediyor!

KİVİLİ TART

MALZEMELERİ:

200 gram yumuşak margarin
1 adet yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2-3 çorba kaşığı pudra şekeri
alabildiği kadar un

KREMASI İÇİN::

3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1/2 paket labne peyniri
2 su bardağı süt

ÜZERİ İÇİN:
3-4adet kivi

YAPILIŞI:
Geniş bir hamur yoğurma kabına yumuşak margarini, yumurtayı, yoğurdu,
vanilyayı ve kabartma tozunu, pudra şekerini ve alabildiği kadar unu karıştırın.
Malzemeler özleşene ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun dörtte birini ayırın. büyük parçayı yağladığınız tart kalıbına yayın.
Ayırdığınız küçük hamur parçasını hamurun kenarlarına yayın.180 dereceli fırında
üzeri kızarana dek pişirin. Krema için,unu, şekeri, yumurtayı, vanilyayi ve labne
peynirini küçük bir kapta karıştırın. Sonra üzerine yavaş yavaş süt ilave ederek pişirin.
Soğuttuğunuz tartın üzerine krema yayın. üzerine kivi dilimleri süsleyin. dilimleyerek
servis yapın.

BAKARA SURESİ 60 – 61. AYETLER

60 – Hani bir zamanlar Musa, kavmi için su istemişti, biz de “asanla taşa vur!”
demiştik, bunun üzerine o taştan on iki pınar fışkırmıştı. Her kısım insan kendi
su alacağı yeri bildi. Allah’ın rızkından yiyin ve için de bozgunculuk ve saldırganlık
yaparak yeryüzünü fesada vermeyin.

61 – Hani bir zamanlar, “Ey Musa, biz tek çeşit yemeğe asla katlanamayacağız,
yeter artık bizim için Rabbine dua et de bize yerin yetiştirdiği şeylerden;
sebzesinden, kabağından, sarmısağından, mercimeğinden ve soğanından
çıkarsın.” dediniz. O da size “O üstün olanı daha aşağı olanla değiştirmek
mi istiyorsunuz? Bir kasabaya konaklayın o vakit istediğiniz elbette
olacaktır.” dedi. Üzerlerine zillet ve meskenet damgası vuruldu ve nihayet
Allah’dan bir gazaba uğradılar. Evet öyle oldu, çünkü Allah’ın âyetlerini inkâr
ediyorlar ve haksız yere peygamberleri öldürüyorlardı. Evet öyle oldu, çünkü
isyana dalıyorlar ve aşırı gidiyorlardı.