Posted on 05-09-2010 | By: admin
Category : TATLILAR, ŞERBETLİ TATLILAR
Tags: baklavalar, ceviz içi, değişik resimli türk mutfağı yemekleri, fındıkla yapılan tarifler, fındıklı baklava, fıstıklı baklava, muhallebili, pirinç unu, resimli değişik tatlılar, resimli şerbetli tatlı tarifi, resimli şerbetli tatlılar, resimli tatlı tarifleri, resimli türk tatlıları, şerbet, ŞERBETLİ TATLILAR, tatlı, TATLILAR, türk tatlıları
CEVİZLİ EV BAKLAVASI
Hamuru:
6 su bardağı un
2 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
2 çay bardağı fındıkyağı
2 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
1 fiske tuz
Üzerine:
1 su bardağı fındıkyağı
1 paket tereyağ
İçine: istendiğin kadar ceviz yada fındık
Açmak için: nişasta
ŞERBETİ:
3,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 adet limon
YAPILIŞI:
Şerbet için gerekli malzemeler tencerede 5 dakika kaynatılır.Ve limon
sıkılıp ocağın altı kapatılır.Soğutulur.
Hamur için gerekli malzemeler iyice yoğrulur.45-48 adet ceviz büyüklüğünde
beze yapılıp üzeri nemli bezle örtülür.20-25 dakika bekletilen bezeler pasta
tabağı büyüklüğünde nişasta ile açılıp 11-12 adet üst üste konulur.Tepsi
büyüklüğünde açılıp üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş yağ sürülür.Ceviz
serpilip diğer hamurlarda aynı sayıda açılıp tepsiye konulur.Hamurlar bitene
kadar aynı işlemler tekrar edilir.Baklava, dilimlenip üzerine kızdırılmış
tereyağı dökülür.Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 50 dakika pişirilir.
Sıcak baklavaya soğuk şerbet dökülüp şerbetini iyice çekmesi beklenir.
NOT:
Tatlının şerbeti yoğun olsun istenirse:
4,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1/2 limon
kullanılarak aynı şekilde kaynatılır.
Posted on 05-09-2010 | By: admin
Category : KURABİYELER, TATLILAR
Tags: ceviz içi, cevizli ve üzümlü kurabiye, fındıkla yapılan tarifler, fındıktan tarif, hindistan cevizi, hindistan cevizli koko, kuru incirle yapılan tarifler, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru üzümden tarif, resimli cevizli kurabiye, resimli değişik türk tatlıları, türk usulü tatlı
BAYRAMLIK KURUYEMİŞLİ LOKUM
MALZEMELER:
400 gram ceviz
200 gram kuru kayısı
150 gram kuru üzüm
200 gram kuru incir
ÜZERİ İÇİN:
100 gram fındık
150-200 gram hindistan cevizi
150 gram tuzsuz yeşil fıstık
YAPILIŞI:
Cevizi ince ince kıyın.Kuru inciri yıkayıp saplarını kesin.Kuru eriğin
çekirdeklerini çıkarıp kayısı ve kuru üzümü de ekleyip robotta kıyın.
Cevizleri de ilave edip elle iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar
alıp yeşil fıstığa, hindistan cevizine ya da fındık kırıntısına bulayın.
Posted on 03-09-2010 | By: admin
Category : TATLILAR
Tags: kabak, resimli değişik türk yemekleri
KABAK ÇİÇEĞİ KIZARTMASI
MALZEMELER :
1 kase kabak çiçeği
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı un
1 şişe sade soda
tuz
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI:
Sosu için karıştırma kabına yumurta, un, soda, ve tuzu alarak çırpın.
Kabak çekirdeklerini bu bulamaca batırarak bol sıvıyağda kızartın.
Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Posted on 28-08-2010 | By: admin
Category : TATLILAR, ŞERBETLİ TATLILAR
Tags: hindistan cevizi, istanbul yemekleri, osmanlıların şerbetli tatlısı, resimli osmanlı tatlıları, resimli şerbetli tatlı tarifi, resimli şerbetli tatlılar, resimli tatlı tarifleri, resimli türk tatlıları, şeker, şekerpare, şerbetle yapılan tatlı, şerbetle yapılan tatlılar, şerbetli tatlı, ŞERBETLİ TATLILAR, türk tatlıları, türk yemekleri, yumurta sarısı
1-1 paket margarin
2-1 çay bardağı Hindistan cevizi
3-2 adet yumurta (bir yumurtanın sarısı üzeri için)
4-1 paket kabartma tozu
5-aldığı kadar un
ŞERBET İÇİN:
1- 2-3,5 su bardağı su
2- 3,5 Su bardağı seker
3- 1/4 limon suyu
YAPILIŞI:
Margarinle Hindistan cevizini iyice yoğurup yumurtaları tek tek içine kırıp yoğurun.
Diğer malzemeleri de koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyorsunuz.
Ceviz büyüklüğünde kopartıp yuvarlayın. Az yağlanmış tepsiye dizin.Yumurta sarisi
sürüp 180 derece önceden ısıtılmış sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Sıcak
kurabiyelerin üzerine soğuk şerbeti dökün. Afiyet olsun….
Posted on 03-08-2010 | By: admin
Category : KURABİYELER, TATLILAR
Tags: beş çayı hamur işleri tarifleri, hindistan cevizi, hindistan ceviziyle kurabiye, hindistan cevizli koko, koko, koko tarifi, kokos kurabiye, resimli beş çayı kurabiyeleri, resimli beş çayı tarifleri, resimli hindistan ceviziyle kurabiyeler, resimli koko, resimli kokos kurabiye, resimli yumurta akı kurabiyesi, şekerli hamur, şekerli kurabiyeler, yumurta akı, yumurta akıyla kurabiye
KOKO
MALZEMELER:
4 adet yumurta akı
2,5 su bardağı hindistan cevizi
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 yemek kaşığı un
bir tutam tuz
YAPILIŞI:
Tüm malzemeler iyice karıştırılır.4-5 dakika ocakta kısık ateşte pişirilir.
15 dakika soğutulur.Tepsiye yağlı kağıt koyup ,karışımdan tepeleme
kaşıkla koyulur.150 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.
Posted on 01-08-2010 | By: admin
Category : TATLILAR, ŞERBETLİ TATLILAR
Tags: değişik şerbetli tatlı, fındıkla yapılan tarifler, fındıkla yapılan tarifleri, fındıklı tarifler, irmikle şerbetli tatlı, irmikli şerbetli tatlı, irmikli tatlı, osmanlıların şerbetli tatlısı, resimli irmikle şerbetli tatlılar, resimli irmikli tatlı, resimli şambalı tatlısı, resimli şerbetli tatlı tarifi, resimli şerbetli tatlılar, şambalı, şambalı tatlısı, şekerle yapılan tatlılar, şerbetli tatlı, şerbetli türk tatlısı, türk usulü tatlı, yoğurt tatlısı, yoğurtla tatlı tarifi
ŞAMBALI
Malzemeler:
3 çay bardağı un
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı yoğurt
6 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
100 gr fındık içi
Şerbet İçin
Malzemeler:
9 çay bardağı şeker
6 çay bardağı su
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı vanilya
YAPILIŞI:
Un, şeker, yoğurt, irmik ve kabartma tozu bir arada yoğrulur.
26 x 34 cm ebatlarında bir fırın tepsisi sıvı yağla az yağlanır.
İçine hamur konur ve el ıslatılarak hamur tepsiye düzgünce yayılır.
İsteğe bağlı olarak hamurun üzerine badem dizilir. 180 derecede
ısıtılmış fırında 30 dakika civarı kızarana kadar pişirilir.
Şerbet yapımı:
Şeker, su ocakta 5 dakika kaynatılır. Kaynamanın 4 dakikasında
limon suyu eklenir. İsteğe bağlı vanilya da eklenir. Tatlı sıcak
şerbet ılık olarak tatlının üzerine dökülür ve tepsinin üzeri
kapatılarak soğutulur.
Posted on 23-06-2010 | By: admin
Category : TATLILAR
Tags: kedidili bisküvi, krema, labne peyniri, neskafe, pasta, püf noktası, resimli kedidili bisküviyle yapılan tiramisu, resimli kremalı tiramisu tarifi, resimli kupta tiramisu tarifi, resimli labne peynirli tiramisu, resimli neskafeli tiramisu tarifi, resimli tiramisu, resimli tiramisu tarifi, resimli türk tatlıları, süt, tatlı, yağlı kağıt
KUPTA TİRAMİSU
MALZEMELERİ:
KREMASI:
1/2 litre süt
3 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket labne peyniri
ÜZERİ İÇİN:
KAKAO SOSU:
1 tatlı kaşığı neskafe
1 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI:
Labne peyniri hariç bütün malzeme tencereye
konulur.Çırpılarak muhallebi kıvamına getirilir.Ocaktan
alındıktan sonra soğutulur. İçine labne peyniri eklenip
karıştırılır.
KEDİDİLİ BİSKÜVİ
MALZEMELERİ:
125 gr.toz şeker
150 gr yumurta beyazı
100 gr. yumurta sarısı
125 gr un
YAPILIŞI:
Yumurta beyazına şeker yavaşça yedirilerek
beyazlayana kadar mikserle çırpılır.Bu karışıma yumurta
sarıları yedirilerek konulur.Aynı yönde spatula ile karıştırılır.
En son un yedirilir.Yağlı kağıt üzerine hamur ince tabaka
halinde yayılır.180 derece ısıtılmış fırında pembeşelene
kadar pişirilir.Su bardağı ile yuvarlaklar kesilir.Kup
bardaklarına 2 yemek kaşığı krema konulur.Kesilen
yuvarlak bisküviler neskafeli su ile ıslatıldıktan sonra
kremanın üzerine konulur.Bardağa tekrar krema konulur.
Kupta tiramisu kakao serpilerek soğuk servis yapılır.
PÜF NOKTASI: İstenirse kedidili şekli vermek için krema
torbasıyla yağlı kağıt üzerine uzun şeritler sıkılır.
Posted on 01-03-2010 | By: admin
Category : HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER, TATLILAR
Tags: ceviz içi, cevizli, elma, elmalı milföy kurabiye, kurabiye, KURABİYELER, milföy hamuru, tarçın, tarçınlı
ELMALI MİLFÖY KURABİYE
MALZEMELER:
10 yaprak milföy hamuru
İÇ HARCI::
2–3 elma
1çay bardağı ceviz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
YAPILIŞI:
Elmaların kabukları soyulup, rendelenir ve şeker ilavesi ile bir tavada
pişirilir. Suyunu çekince ceviz ve tarçın eklenip soğutulur. Kare şeklindeki
milföy hamuru bıçak yardımıylaçapraz olarak kesilir (iki tane üçgen şekil elde edilir).
Üçgen şekildeki milföylere, soğutulmuş olan iç harçtan konur ve bir ucundan
başlanıp rulo olarak sarılır. 180 derece fırında pişirilir ve soğutulur. Servis
etmeden önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
NOT:İstenirse milöy hamurlarının ortasına elmalı iç konulup kese şeklinde
büzülerek de yapılabilir.
BADEMLİ KEŞKÜL
MALZEMELER:
4 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilya
1 çay bardağı badem
1 çay bardağı hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Bademleri haşlayıp kabuklarını soyun. Bademleri robottan geçirin.
Sütü, robbottan geçirilmiş bademi, pirinç ununu ve bir fiske tuzu hafif
koyulaşıncaya kadar karıştırarak ocakta pişirin.
Koyulaşmaya başlayınca şekerini ve hindistan cevizini ilave edin. Muhallebi
kıvamına gelinceye dek pişirin. Vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Kaselere boşaltın.
Üzerini çikolata parçası veya bademle süsleyip soğuyunca servis yapın.
Afiyet olsun…
SADRAZAM LOKUMU
MALZEMELER:
4 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
2-3 yemek kaşığı süt
5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
KREMA MALZEMELERİ:
4 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
2,5 su bardağı süt
25 gram tereyağı
1 paket vanilya
DIŞI İÇİN MALZEMELER:
2 su bardağı süt (ılık olsun)
2 su bardağı hindistancevizi
Muz ya da iri çekilmiş fındık
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri en az 10 dakika mikserde çırpın. Sütü ekleyip biraz
daha çırpın. Un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesi
ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın ve yağladığınız mini fırın tepsisine
hamuru boşaltın.Üzerini düzeltip 150 dereceli önceden ısınmış fırında
pişirin.
Krema için sütü, unu ve şekeri tencereye alıp karıştırarak kaynatın.
Krema kıvamına gelince ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyerek
mikserle 5 dakika çırpın.
Kek pişince biraz ılımasını bekleyip istediğiniz büyüklükte dikdörtgen
parçalar kesin. Bu parçaları tekrar enlemesine ikiye kesin.
Kestiğiniz parçanın kızarmış tarafını dışa alarak kremadan sürün. İnce
uzun kesilmiş muz yayın ve rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız mini pastayı ılık süte batırın ve çıkarın.Bir tabağa
hindistancevizini koyun. Süte batırdığınız pastayı hindistancevizine
bulayın ve bir kaba tüm pastaları yanyana dizin.
En az 5-6 saat buzdolabında dinlendirin ve servis edin.
