ÇEŞMİNİGAR ÇORBASI

ÇEŞMİNİGAR ÇORBASI

MALZEMELER:

1 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su yada et suyu
2 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı un
Tuz
Kırmızı biber

HAZIRLANIŞI:

1-Tencereye yağı koyup eritin.
2-Tencerenin içine ince doğranmış soğanları ekleyip iyice kavurun.
Soğanlar pembeleşince unu ekleyin ve sararana kadar kavurun.
3-Yıkadığınız mercimekleri ve 4 bardak suyu tencereye koyup iyice
yumuşayıncaya kadar pişirin.
4-Ateşten alıp blendırdan ya da süzgeçten geçirin.Sonra tekrar ağır
ateş üzerine alın.
5-Yumurta sarılarını çırpıp limon suyu ile karıştırın.
6-Tencereye önce sütü sonra yumurtalı karışımı azar azar ekleyin.
7-Çorbayı bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Üzerinde kırmızıbiberli yağ ile servis yapabilirsiniz.