GAZPACHO ÇORBASI (SOĞUK SEBZE ÇORBASI)
GAZPACHO ÇORBASI (SOĞUK SEBZE ÇORBASI)
MALZEMELER:
5 adet orta boy domates
2 adet orta boy salatalık
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
3 diş sarımsak
4 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
6 su bardağı su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı elma sirkesi
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
YAPILIŞI:
İnce doğranmış soğan,sarımsak ve küp şeklinde doğranmış domates
salatalık ve biberi ufalanmış ekmeklerle birlikte karıştırma kabına koyalım.
Üzerine su, tuz ve karabiberle birlikte sirkeyi de ilave edelim ve iyice
karıştıralım. Sonra da 1 çay bardağı su ile ezilmiş salçayla beraber
zeytinyağını da ekleyelim. Böylece çorbayı hazırlamış olduk. Malzemelerin
birbirine iyice karışması içinde çok iyi karıştırmak gerekir. Daha sonra
gazgacho çorbası çorba kasesine alınıp soğuk servis yapılır.
