KABAK ÇORBASI

KABAK ÇORBASI

MALZEMELER:

1 orta boy soğan
2 diş sarmısak
6-7 orta boy kabak
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı süt
1-2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz, karabiber
1 demet taze nane

YAPILIŞI:
1-Tencerede, orta ateşte yağı eritip, ince doğranmış soğan ve sarımsakları
8-10 dakika çevirin. Temizleyip ince doğradığınız kabakları, sıcak sütü,
tuzu ve istediğiniz kadar karabiberi tencereye ilave edip, bir taşım
kaynattıktan sonra, hafif ateşte yarım saat pişirin.

2-Tencereyi ateşten alıp, çorbayı el blendırı ile ya da robotta iyice
karıştırın, sonra yine tencereye boşaltıp önceden iyice çırptığınız
yoğurdu ve limon suyunu yine çırparak ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.

3. Servis yaparken üzerine çiğ kabak rendesi serpiştirin.