KÖFTELİ TARHANA ÇORBASI

KÖFTELİ TARHANA ÇORBASI

MALZEMELER:

2 çorba kaşığı tarhana
100 gram kıyma
3 çorba kaşığı bulgur

TERBİYESİ İÇİN:

1 kase yoğurt
2 çorba kaşığı un
tuz, su

SOSU İÇİN:

1 adet soğan
2 diş sarımsak
nane,kırmızı biber
1 çorba kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:

1-Bulgurun üzerine bulguru aşıcak kadar sıcak su ilave edip demlendirin.
Daha sonra üzerine tarhanayı ve kıymayı ilave edin. Köfte yoğurur gibi
yoğurup bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Bir tencereye sıcak su
alın ve kaynayınca köfteleri ekleyip pişirin.
2-Bu arada terbiyesi için yoğurdun üzerine unu ekleyin. Çırpdıktan sonra
tuz ve önce biraz sıcak su ekleyerek terbiyeyi ılıtın. Köftelerin kaynadığı
suya ilave edip kaynatın.
3-Sosu için küçük bir tavaya doğranmış soğanları ve sarımsağı alın.
Tereyağı ile birlikte iyice sarartın.Üzerine nane ve kırmızı biber ekleyin.
Bu sosu kaynayan tencerenin üzerine döküp sıcak servis yapın.