KÖFTELİ VE HAVUÇLU ÇORBA
KÖFTELİ VE HAVUÇLU ÇORBA
MALZEMELER:
250 gram az yağlı kıyma
Yarım su bardağı pirinç
1 orta boy havuç
tuz, karabiber
1 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı un
3-4 sap maydanoz
HAZIRLANIŞI:
Ayıklanıp yıkanan pirinç, kıyma, karabiber ve tuz ile yoğurulur. Fındıktan
biraz daha büyük toplar haline getirilir.
Havuç istenilen şekilde doğranır.
Derin bir tencerede kaynamakta olan 2 litre kadar tuz ilave edilmemiş suya
köfteler ve havuçlar atılır. 15 dakika kadar pişirilir.
Başka bir kapta, yoğurt, yumurta ve un çırpılarak terbiye yapılır. Azar azar
yemeğe ilave edilip 10 dakika daha kaynatılır. Tabaklara konulup ince
doğranmış maydanoz serpilir.Sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun…
