SULU KÖFTE

SULU KÖFTE

MALZEMELER:

1/2 kilo yağsız kıyma
1,5 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy soğan
1/4 demet maydanoz
tuz,karabiber,pulbiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI:

Karıştırma kabının içine kıyma,ince bulgur,ince doğranmış maydanoz,
1 adet rendelenmiş soğan,1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber alınıp iyice
macun kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. (15-20 dakika kadar).
Misket büyüklüğünde köfteler yapılıp unlanmış tepsiye konulur.Kalan 1 adet
soğan ince doğranarak tencerede sıvıyağda kavrulur.Salça eklenip 1 tatlı
kaşığı tuz ve 6-7 su bardağı su eklenerek kaynatılır.Nohut ve köfteler de eklenip
ikiside pişinceye kadar kaynatılır. Yemeğin suyu kıvamına göre ayarlanır.
Sulu köfte sıcak servis yapılır.