TAS KEBABI

TAS KEBABI

MALZEMELER:

1 su bardağı pirinç
500 gram dana eti
2 yemek kaşığı margarin
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet sivribiber
5-6 adet tane karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
1 adet defne yaprağı

YAPILIŞI:

Dana eti kuşbaşı doğranır.Margarin tencerede eritilip et
konularak yüksek ateşte kavrulur. İnce dilimlenmiş soğan ve
biber eklenip kavrulur.Soğanlar piştikten sonra üzerine tane
karabiber ve defne yaprağı eklenip 5-6 dakika kavrulur.Bu
sürenin sonunda salça,ve domatesler eklenir. Üzerine sıcak
su ve tuz eklenip 20 dakika orta ateşte pişirilir.Pişen etleri
küçük bir güveç kabına koyun.Etler konulan güveç bir tencereye
ters çevrilir.Tencerede güveçten arta kalan yere pirinci koyun.
Üzerine etin suyunu dökün. Tencereyi ocağa alın ve 20 dakika
kısık ateşte pişirilir.Pişince güveci tencereden alın ve sıcak
servis yapın.