DANA ROSTO

DANA ROSTO

MALZEMELERİ:

1 kilogram dana kontrfile yada biftek

SOSU İÇİN:

1 adet soğan
1 adet havuç
2 defne yaprağı
1 adet sivribiber
4-5 tane karabiber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3,5 su bardağı su

YAPILIŞI:

Soğan,havuç ve sivribiber iri doğranarak sıvıyağda kavrulur.Defne
yaprağı,karabiber atılıp kavrulur.Salça da eklenip kavrulduktan
sonra su ve tuz eklenip kaynatılır. Pişince süzdürülüp sebzeli
kısım atılır.Et kızgın yağda suyunu saldırmadan hafifçe kızartılır.
Borcama yan yana dizilir. Üzerine süzdürülmüş sos dökülür.
(Sosun, etin üzerini geçmesi gerekir.)Üzeri folyo kağıdı ile
kapatılan dana rosto 200 derece fırında 1 saat kadar pişirilir.

PÜF NOKTASI:
Etin özsuyunun içinde kalması için kızgın
yağda kızartılır. İstenirse bütün kızartılıp dilimlenerk borcama dizilir.

BAKARA SURESİ 131-134.AYETLER

131 – Rabbi ona, “İslâm ol!” emrini verince, o “Ben âlemlerin Rabbine
teslim oldum.” dedi.

132 – Bu dini İbrahim, kendi oğullarına vasiyyet etti, Yakub da öyle
yaptı: “Ey oğullarım! Muhakkak ki, bu dini size Allah seçti, başka
dinlerden uzak durun, yalnızca müslüman olarak can verin!” dedi.

133 – Yoksa siz de olaya şahit mi oldunuz; Yakub’a ölüm hali gelip
çattığı zaman, oğullarına; “Benden sonra neye ibadet edeceksiniz?”
dediği zaman, oğulları; “Senin Allah’ına ve ataların İbrahim, İsmail ve
İshak’ın Allah’ına, tek olan o Allah’a ibadet edeceğiz. Biz ancak O’na
boyun eğen müslümanlarız.” dediler.

134 – Onlar bir ümmetti, geldi geçti. Onlara kendi kazandıkları, size de
kendi kazandığınız. Siz onların yaptıklarından sorguya çekilecek
değilsiniz.