YUFKADA DANA YAHNİ

YUFKADA DANA YAHNİ

MALZEMELER:

2 adet yufka
400 gram dana kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
100 gram konserve mantar
1,5 su bardağı su
1 dal biberiye
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı tane karabiber
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı domates salçası

YAPILIŞI:

Derin bir tavanın içinde margarin eritilir.Tavanın içine etler atılıp
yüksek ateşte sulandırmadan sotelenir. Etler sotelendikten sonra ince
doğranmış soğanlar eklenip kavrulur.Daha sonra sırasıyla mantar,salça,
ince doğranmış biberiye,karabiber ve tuz eklenir.Daha sonra sıcak su
eklenip karıştırılarak yarım saat orta ateşte pişirilir.

Yufkalar üst üste konulup küçük yemek tabağı yardımı ile daireler kesilir.
Küçük boy güveç kapları margarin ile yağlanıp daire şeklindeki yufkalar
konulur.İçlerine kaşıkla hazırlanan yahni konulup yufkanın kenarları içe
doğru kapatılır.Herbirine aynı işlem yapılıp fırın tepsisine dizilir. Yufkada
dana yahni 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.