BEZELYELİ TAVUK SALATASI

MALZEMELER:

1 büyük tavuk göğüs eti
1 adet bezelye konservesi
1/2 demet taze soğan
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1/2 demet dereotu
3 yemek kaşığı mayonez
1 kase yoğurt
5-6 adet kornişon turşu
tuz
1 yemek biraz sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Tavuk etleri haşlanıp didiklenir.Diğer malzemeler küçük küçük doğranıp hepsi
beraber harmanlanır.Mayonez ve yoğurt ayrı bir kapta karıştırılarak salataya
en son ilave edilir.

MİNİ PİZZA

MALZEMELER:

750 gram un
1.5 su bardağı ılık su (mayayı eritmek için)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

üzeri için:

100 gr kaşar peyniri rendesi
3 adet domates rendesi
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvıyağ
8 adet sosis
10 adet yeşil zeytin
1 yumurtanın sarısı

HAZIRLANIŞI:

1-Tüm malzemler ile yumuşak bir hamur hazırlanır ve kabarması için dinlendirilir.
Hamur 2 katı olduğu zaman bir avuç un ile tekrar yoğrulur.
2-Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yassı hale getirilir.
3-Domates rendesi,tuz ,sıvı yağ, kekik ve salça ile pizzaların sosu hazırlanır.
4-Hamurların üzerine 1 tatlı kaşığı sos ,yeteri kadar kaşar peyniri,sosis ve
zeytinler paylaştırılarak kenarlarına yumurta sarısı sürülür.
5-Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.Afiyet olsun…

MİDYE POĞAÇA

MALZEMELER:

1 adet yumurta
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

İç malzemesi:

100 gram peynir
1/2 demet dereotu veya maydanoz

HAZIRLANIŞI:

1-Hamur malzemeleri karıştırma kabına alınarak yoğrulur.Tezgahta merdane yardımıyla
açılır.
2-Büyükçe bir bardağın ağızı ile yuvarlaklar kesilir.Her birinin içine harçtan konularak kapatılır
ve çatalla iz bırakılır.
3-Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir ve 180 derece
ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun…

TINTIŞ ÇORBASI

MALZEMELER:

200 gram dana kıyma
5 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:

1-Derin bir tencereye sıcak su eklenip içine tuz konur ve orta ateşteki ocağa konulur.
Mısır unu ayrı bir kaba alınır ve üzerine biraz soğuk su dökülür.Boza kıvamına
gelene kadar çırpılır.
2-Kaynamaya başlayan suyun içine devamlı karıştırarak yavaş
yavaş ilave edilir.
3-Ayrı bir tavaya kıyma ileve edilir ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kendi
yağında kavrulur.Tereyağı eklenerek kavrulmaya devam edilir. Salçası ve karabiberi
ilave edilir. Sotelenen kıyma harcı tencereye eklenip bir iki taşım daha kaynatılır ve
sıcak servis yapılır.

LOR PEYNİRLİ RULO BÖREK

HAMUR MALZEMESİ:

1,5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:
250 gram lor peyniri

HAZIRLANIŞI:

1-Hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
2-Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.Daha sonra
yağlanmış tezgahta elle bütün bezeleri hafif yağlıyarak açın.İç harcını ekleyip rulo yapın.
Yağlı tepside kendi etrafına sarın.
3-Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece de pişirin.

YULAF UNLU KURABİYE

MALZEMELER:

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı yulaf unu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

ÜZERİNE:

1 adet yumurta akı
1 kase toz şeker

HAZIRLANIŞI:

1-Un hariç bütün malzemeleri sırasıyla karıştırma kabına alın.
Unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
2-Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp önce yumurta akına
sonra şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine dizin.
3-Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.

ISPANAKLI RULO

HAMUR MALZEMESİ:

250 gram un
80 gram tereyağı
85 gram soğuk su
Bir tutam tuz

İÇ MALZEMESİ:

Yarım kilo ıspanak hakkında
1 diş sarımsak
40 gram çam fıstığı
yarım çay bardağı sıvıyağ
tuz

HAZIRLANIŞI:

1 İlk önce hamur malzemesini geniş bir kapta yoğurup hamuru hazırlayın.
2-Bir tencerede bir tutam ekleyerek buharda temizlenmiş ıspanakları pişirin.
Hazır olduğunda, fazla suyu çıkarıp doğrayın ve sıkın.
3-Sarmısağı rendeleyin ve tencerede sıvıyağ ile kavurun. Fıstıkları da ekleyip
biraz daha kavurun. Ispanağı ve karabiberi ekleyip ocaktan alın ve soğutun.
4-Hamuru kare şeklinde açıp iç malzemesini ortaya yerleştirin.Düzgünce sarıp hafif
yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında
kızarana kadar pişirin.

MISIRLI KUSKUS SALATASI

1 su bardağı kusukus makarna
1 su bardağı konserve mısır
1 diş sarımsak
3 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:

Kuskus haşlanır, suyu süzülür, soğuk sudan geçirilir. Üzerine ezilmiş sarımsak,
mısır, mayonez,tuz ve sıvıyağ eklenip, karıştırılır. Servis tabağına aktarılır.

BAL KABAKLI VE HAŞHAŞLI MUFFİN

MALZEMELER:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı elenmiş un
1 su bardağı kabak püresi (haşlanıp püre yapılmış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı haşhaş

HAZIRLANIŞI:

1-Yumurta ile şekeri köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
2-Sıvıyağ,un ve kabartma tozu ekleyip çırpın.
3-Kabak püresini ve haşhaşı ekleyip muffin kalıplarına dökün. 170 derece
önceden ısıtılmış fırında pişirin.

ÇİKOLATA KREMALI KAFES TART

MALZEMELER:

2 su bardağı un
4 çorba kaşığı soğuk tereyağı
3 çorba kaşığı pudraşekeri
3 çorba kaşığı soğuk su
Bir tutam tuz

İçi için:
150 gram çikolata kreması

Üzeri için:
Pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

1-Hamuru hazırlamak için, un ve tereyağını bir kaba alıp çatalla ezin. Üzerine pudraşekeri
ve tuz ilave edin. Suyu ekledikten sonra, hamuru hemen toplayın. 10 dakika buzdolabında
bekletin.
2-Tartın üzerini süslemede kullanmak için, bir parça hamuru kenara ayırın. Kalan hamuru
unlu zeminde yarım cm kalınlığında açıp, yağlanmış yuvarlak bir kalıba yerleştirin.
3-Hamurun üzerine çikolata kremasını yayın.
4-Ayırdığınız hamuru açıp, 1 cm’lik şeritler halinde kesin ve tartın üzerine kafes şeklinde
yerleştirin.
5-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra pudraşekeri
serpin ve dilimleyerek servis yapın.