DEREOTLU ZEYTİNLİ POĞAÇA

MALZEMELER:
2 yumurta (1 sarısı dışına ayrılacak)
125 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
1/2 çay bardağı yoğurt
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 çay kaşığı mahlep

İç Malzemesi:

1 kase çekirdekleri çıkarılmış zeytin
1 çay kaşığı pul biber

Üzerine:

Yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:

1-Dereotu hariç bütün hamur malzemelerini yoğurma kabına koyup orta
sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun. En son ince ince kıydığınız
dereotu da ekleyip hamuru yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
2-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynir ya da
zeytinlerden koyup poğaça şekli verin.
3-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısını sürüp 175
dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

MALZEMELER:

1 paket kuskus
150 gram labne peyniri
1 demet dereotu
2 adet havuç
4 çorba kaşığı fındıkyağı

HAZIRLANIŞI:

1-Kuskus makarnayı 5 su bardağı kaynamış suya ekleyip haşlayın.
Yumuşayınca süzdürün.
2-Havuçları rendeleyin ve fındıkyağı ile pişirin.
3-Pişen kuskusları ve labne peynirini ekleyin,iyice karıştırın.
4-İnce ince doğradığınız dereotunu ilave edin.
5-Tuz ve karabiber ekleyerek ılık veya sıcak olarak servis yapın.

MALZEMELER:

1 paket margarin
3 su bardağı irmik (1 paket)
3,5 su bardağı sıcak su
3 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı çam fıstığı
1 su bardağı ceviz

HAZIRLANIŞI:

1-Derin ve geniş bir tencereye yağı koyup eridikten sonra çam fıstıklarını ve
iri parçalanmış cevizi ekleyin.
2-Pembeleşene dek tahta kaşıkla karıştırarak kavurun.İrmiği ilave edip sürekli
tahta kaşıkla karıştırarak 10-15 dakika kadar kavurun.irmiğin rengi altın sarısına
dönüşüp, göz göz olduğunda şekeri de ilave ederek 1-2 dakika karıştırın.
Üzerine suyunu ekleyerek kapağını kapatın ve altı kısık bir şekilde suyunu çekene
kadar pişirin.
3-Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatarak 10-15 dakika dinlendirdikten sonra
2 yemek kaşığı şeker ilave edip karıştırın.İstediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun……

MALZEMELER:

3-4 adet orta boy patates
2-3 adet havuç
1/2 kutu konserve bezelye
1 kutu mısır
5-6 adet kornişon turşu
100 gram salam
5-6 yemek kaşığı mayonez
1/4 limon suyu
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI:

1-Patates ve havuçlar küp küp doğranır ve tencerede bol su ile haşlanır. Haşlandıktan
sonra süzdürülüp soğumaya bırakılır.
2-Salamlar ince şeritler halinde yani jülyen doğranır. Kornişon turşular küp küp doğranır.
Bezelye, mısır ve soğuyan havuç ile patatesler bir kaba alınır. İçine salam ve turşular
eklenerek karıştırılır.
3-Mayonez bir kaba alınıp içine tuz, karabiber ve çok az limon suyu eklenerek iyice karıştırılır.
Mayonez sebzelerle iyice karıştırılıp süslenerek servis yapılır.

SEBZELİ VE TAVUK ETLİ TAGLİATELLE MAKARNA

MALZEMELER:

1 adet havuç
1 adet kabak
1 paket tagliatelle makarna
1 adet kuru soğan
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI:

1- Kabağın ve havucun kabukları soyulur. Boyuna incecik dilimler halinde kesilir.
Soğan yemeklik doğranıp tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile sotelenir.
Kabak ve havuçlar eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2- Beş su bardağı su tencerede kaynatılır.Makarna eklenip tuz ilavesi ile yumuşayıncaya
kadar pişirilir.
3-Tavuk göğüs eti doğranıp 2 yemek kaşığı tereyağ ile tavada sotelenir.Bir tencerede bütün
malzeme harmanlanıp karabiber ve yeteri kadar tuz ilave edilip sıcak servis yapılır.

KARIŞIK TAVUKLU SALATA

MALZEMELER:

300 gram tavuk göğüs
200 gram konserve barbunya fasulye
300 gram konserve mısır
5-6 adet kornişon turşu
3 dilim siyah ekmek
1 diş sarmısak
1 demet maydanoz
1 çay bardağı mayonez
tuz

HAZIRLANIŞI:

1-Tavuk eti küçük küpler halinde doğranıp 2 su bardağı su ile haşlanır. Süzdürülüp
geniş bir kaba alınır. Üzerine barbunya fasulye,mısır,ince doğranmış kornişon turşu,ve
ince doğranmış maydanoz eklenip karıştırılır.
2-Başka bir kapta ezilmiş sarmısak,mayonez ve yeteri kadar tuz eklenip karıştırılır.
3 Ekmekler küp şeklinde doğranır. Bütün malzemeler iyice karıştırılıp servis kasesine alınır.
Afiyet olsun…

NOT:

1-konserve barbunya kullanılmazsa 1 su bardağı barbunya akşamdan ıslatılıp
haşlanır ve süzülür.
2-Mayonez ve miktarı salatanın kıvamınca çoğaltılabilir.
3-Salatada kornişon turşu olduğundan dolayı tuzu fazla eklenmez.

GALETE UNLU KIZARMIŞ TAVUK BAGETLER

MALZEMELER

10 adet tavuk baget
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
tuz

kızartmak için:
2 su bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI:

1-Bagetler tencereye konulup üzerini örtecek kadar su eklenip haşlanır.
2-Çırpılmış yumurtalar, galeta unu ve normal un ayrı ayrı kaplara konur.
3-Bagetlerin kemik kısmı hafifçe etli kısma doğru parçalanmadan sıyrılır.Önce
una sonra çırpılmış yumurtaya daha sonra da galeta ununa batırılır ve kızgın
yağda kızartılır.

TAZE SOĞANLI BEYAZ LAHANA SALATASI

MALZEMELER:

½ kg beyaz lahana
1 adet limonun suyu
1/2 demet taze soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI:

1-Taze yeşil soğanı iyice temizleyip, doğrayın.
2-Lahananın kök kısmını çıkardıktan sonra ince julyen şeklinde doğrayın.
Soğanı da ekleyip harmanlayın.
3-Sıvıyağı, tuz ve limon suyunu bir kasede karıştırıp salatanın üzerine
gezdirin.Karıştırıp, karabiber serperek servis edin.

KURU FASULYE PÜRESİ

MALZEMELER:

1 su bardağı kuru fasulye
1 diş ezilmiş sarmısak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:

1. Fasulyeleri akşamdan ıslatıp, ertesi sabah haşlayıp, suyunu süzün.
2. Bütün malzemeleri robotta püre haline getirin.
3. Püreyi bir kaba alıp üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.

FINDIKLI AY KURABİYESİ

MALZEMELER:

250 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şekerli vanilin
Aldığı kadar un

1-Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ,pudra şekerinin 3/4′ünü ve geri kalan tüm
malzemeler bir kaba konulup yoğrulur.
2-Yumuşak bir hamur yapılıp, hamur ikiye bölünür.İki adet silindir şeklinde
yuvarlanıp 2 cm. eninde dilimlenir.Her bir dilim elle yuvarlanarak ay şekli verilir.
3–Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-12 dakika kadar pembeleşmeden pişirilir.
Kurabiyelerin üzerine kalan pudra şekeri serpilip servis yapılır.