CEVİZLİ HAŞHAŞLI AMASYA ÇÖREĞİ
CEVİZLİ HAŞHAŞLI AMASYA ÇÖREĞİ
MALZEMELER:
4 su bardağı un
1 çorba kaşığı maya
1 çay bardağı ılık su
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı dövülmüş haşhaş
1 çorba kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 su bardağı eritilmiş tereyağ
1 su bardağı su
HAZIRLANIŞI:
1-Mayayı bir çay bardağı ılık suda 1 çorba kaşığı şekerle birlikte eritin.
Unun ortasına havuz gibi açıp mayalı karışımı ekleyin.Azar azar su ilave
ederek hamuru yoğurun.
2-Üzerine nemli bir bez örtüp kabarıncaya kadar ılık bir ortamda dinlendirin.
Hamuru 6 eşit parçaya ayırıp oklava ile yufka şeklinde açın.
3-Yufkaların üzerine eritilmiş tereyağ sürüp ceviz ve haşhaşı serpin.
4-Yufkaları üstüste yerleştirin 4-5cm eninde şeritler halinde kesin.Hazırladığımız
şeritleri iki ucundan tutup hafifce burarak burgu şekli verin.
5-Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış fırında,
180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Ilık olarak servis yapın.
