KETEN TOHUMLU YULAFLI EKMEKÇİKLER
KETEN TOHUMLU YULAFLI EKMEKÇİKLER
MALZEMELER:
½ su bardağı yulaf kepeği
¼ fincan keten tohumu
½ su bardağı kaynar su
1 bardak ılık süt
1 paket instant maya
¼ fincan bal
2 adet yumurta
2 / 3 su bardağı yulaf
1 buçuk su bardağı kepekli un
1 tatlı kaşığı taze karabiber
1 çorba kaşığı tuz
3 su bardağı un
ÜZERİ İÇİN:
1 büyük yumurta sarısı
1 çorba kaşığı su
haşhaş, susam
HAZIRLANIŞI:
Bir kasede yulaf kepeği ve keten tohumu karıştırılıp üzerine kaynar
su döküp nemlendirilir. Su çekene kadar yaklaşık 5 dakika bekletilir.
Bu arada,bir kabın içinde, süt, maya ve bal birleştirir.Yumurta, yulaf,
buğday unu, biber, tuz ve yulaf kepeği eklenip özleşene kadar iyice
yoğrulur.
Şeffaf film ya da temiz bir mutfak havlusu üzerine örtülüp yaklaşık 1 buçuk-
2 saat, iki katına kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.
Yağlanmış tepsiye 16 parça olacak şekilde dizilip yarım saat daha mayalandırılır.
Yumurta sarısı ve su çırpılıp üzerlerine sürülür.Susam ve haşhaş tohumu serpilip
önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirilir.
