KIYMALI PATATESLİ AY ÇÖREĞİ

KIYMALI PATATESLİ AY ÇÖREĞİ

MALZEMELER:

1/2 paket margarin
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 paket kuru maya su
Alabildiği kadar un
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:
200 gram kıyma
1 adet patates
1 adet soğan
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:

Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir hamur yoğurma kabına alın. Mayayı ılık
su ile eritip ekleyin. Üzerine alabildiği kadar un ilave edin. Kulak memesi
yumuşaklığında bir hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın.
Bu arada sıvıyağda kıymayı soteleyin. Üzerine soğanı ve rendelenmiş patatesi
de ekleyerek kavurun. İndirmeye yakın salçasını, tuz ve karabiber ekleyin.
En son doğranmış maydanozu ekleyip soğumaya bırakın.
Hamurdan parçalar koparıp tekrar mayalandırın. Hamuru elinizle açıp kıymalı
harçtan koyarak ay çöreği şekli verin.
Hafif yağlanmış tepside de 15 dakika bekleterek iyice mayalanmasını sağlayın.
Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.