KIYMALI PATATESLİ KAPALI PİDE

KIYMALI PATATESLİ KAPALI PİDE

HAMUR MALZEMELERİ:

100 gr tereyağı ( eritilmiş )
1 adet yumurta
1 / 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 / 2 tatlı kaşığı tuz
2-2,5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt )

İÇ MALZEMESİ:

yarım kilo dana kıyma
2 adet soğan
3 çiğ patates(rendelenmiş)
Tuz ve karabiber

ÜZERİNE:

1 adet yumurta sarısı

HAMUR YAPILIŞI:

Eritilmiş tereyağı, yoğurt, yumurta , tuzu karıştırın.Kabartma tozu
karıştırılmış un ile yumuşak elastik hamur yoğurup folyo ile sararak dinlendirilir.

İÇ MALZEMESİ YAPILIŞI:

1-Soğan yemeklik doğranır.Patates rendelenip suyu sıkılır. Bir kabın içinde
patates ,kıyma,soğan tuz ve karabiber karıştırılır.Hamur iki parçaya bölünür.
Yağlanmış tepsiye birinci parça merdane ile yuvarlak orta boy borcam
büyüklüğünde açılıp yayılır.
2-İç malzemenin hepsi hamurun üzerine yayılır.
3-Diğer hamur da merdane ile tepsi büyüklüğünde açılıp tepsiye konulur.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirilir.