MANTARLI ISPANAKLI POĞAÇA

MANTARLI ISPANAKLI POĞAÇA

MALZEMELER:

1 su bardağı süt
1 çay bardağı fındıkyağı
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı )

arasına;
50 gram yumuşak margarin

İç harcı :

750 gram ıspanak
300 gram mantar
50 gram margarin
1 çorba kaşığı salça
karabiber,tuz

HAZIRLANIŞI:

İç harcı için, küçük doğranmış mantarı teflon tavada bıraktığı suyu çekene
kadar kavurun.Margarini ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip karıştırın.
Doğranmış ıspanağı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.Karabiber ve tuzunu ekleyip
soğumaya bırakın.

Mayayı 1/2 su bardağı ılık suda eritin. Hamur yoğurma kabına un hariç
diğer malzemeleri ekleyip karııştırın.Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar
un ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp açın,
üzerine yumuşak margarinden sürüp iç harçtan koyun, bohça şeklinde kapatıp
pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizip 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susam serpiştirip önceden
ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.