PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ
PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ
MALZEMELERİ
200 gram margarin
4 adet yufka
2 adet yumurta
250 gram sert beyaz peynir
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1/2 demet maydanoz
YAPILIŞI : Peynir rendelenir. Yumurtaların sarılarını ve aklarını
ayırın. Yumurta aklarını ve ince doğranmış maydanozu beyaz
peynir karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.Margarini bir tavada eritin.
Yufkalardan birini yağlanmış fırın tepsisine kenarları dışarıya taşacak
şekilde yayın. Üzerine eritilmiş margarini gezdirip her tarafına sürün.
Bir yufkayı iri parçalara bölüp tepsiye yerleştirin, üzerini yağlayıp iç malzemeyi
yayın. Tekrar bir yufkayı iri parçalara bölüp harcın üzerini bu parçalarla
kapatın ve margarin sürün.Kalan bir yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
Yumurta sarıları ,yoğurt, ve sıvıyağı iyice çırpıp böreğin üzerine sürün.
Tepsiden taşan yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırın. Önceden ısıtılmış
200 dereceli fırında 25-30 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
