HAVUÇLU CEVİZLİ MUFFİN

HAVUÇLU CEVİZLİ MUFFİN

MALZEMELER:

3 adet havuç
3 adet yumurta
3/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardaşı tozşeker
2 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

Pudra şekeri

YAPILIŞI:

Havuçların kabuklarını soyup ince ince rendeleyin. Cevizleri küçük parçalara ayırın.
Yumurta ve tozşekeri çırpma kabında mikserle çırpın. Tereyağını ilave edip karıştırın.
Rendelenmiş havucu, tarçını, vanilyayı ekleyip mikserle çırpmaya devam edin.
Un ve kabartma tozu ekleyip yavaşça karıştırın.Cevizleri hamura ekleyip
kaşıkla karıştırın. Muffin kalıplarına kağıt koyup hamuru paylaştırın. 180 derece fırında
20-25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin.