HAVUÇLU KEK

HAVUÇLU KEK

MALZEMELER:

5 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz irice dövülmüş (ceviz yoksa fındık da olur)
2 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu

Üzerine sermek için:

Pudra şekeri

YAPILIŞI:

Geniş ve derin bir kaba yumurtaları kırın. Şekeri ekleyip (şeker tamamen eriyene kadar)
mikserin en yüksek hız ayarıyla karıştırın.

Rendelenmiş havucu vedövülmüş cevizi ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu ve tarçını ekleyip tamamen özleşmelerini sağlayın. Kabartma tozunu
ekleyip, en düşük hız ayarında 2-3 kez karıştırın.

Fırını kek ayarında 175 dereceye getirin. Kek kalıbının tüm iç yüzeyini
fırça yardımıyla sıvıyağ ile yağlayın.

Harcı kalıbın içine boşaltın. Kalıbı fırına yerleştirip kekin içi tamamen
pişene kadar pişirin. Kek pişince kalıbından çıkartmadan biraz soğumasını
bekleyin (sıcakken tabanına yapışabiliyor). Soğuduktan sonra üzerine elek
ile pudra şekeri serpin. (sıcakken serperseniz pudra şekeri erir.)