LİMONLU KREMALI MUFFİN

LİMONLU KREMALI MUFFİN

MALZEMELER:

1,5 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
4 adet yumurta
1/2 su bardağı krem peynir
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
1,5 limonun suyu
1/2 su bardağı tereyağı ( oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Limon kabuğu rendesinden 1 tatlı kaşığı ayırın. Unu, kabartma tozunu ve
tuzu bir kaba eleyin. Kalan limon kabuğunu rendesini kaba ilave edin.
Limon suyundan 2 tatlı kaşığı ayırın. Ayrı bir kabın içinde mikser yardımıyla
tereyağını, 1 su bardağı toz şekeri ve limon suyunu çırpın. Yumurtaları teker
teker ilave edin. Yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyip karıştırın. Krem peyniri,
1 tatlı kaşığı limon kabuğunu, 2 yemek kaşığı toz şekeri ve 2 tatlı kaşığı limon
suyunu ayrı bir yerde çatalla ezerek karıştırın.
Kalıpların içine 3 yemek kaşığı hamur karışımından üzerlerine de 1 yemek kaşığı
peynirli karışımdan koyun. Kalan kek hamurunu kalıplara paylatırıp üzerlerini düzeltin.
175 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.