İNEGÖL KÖFTE

İNEGÖL KÖFTE

MALZEMELER:

1 kilogram dana döşünden çekilmiş kıyma
1/2 su bardağı galete unu
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
2 orta boy kuru soğan
1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:

Kıymaya galete unu,tuz ve su eklenip 10 dakika yoğrulur.
Kapalı bir kapta 1 gün bekletilir.Ertesi gün karbonat ve
limon suyu bir kapta karıştırılıp kıymanın içine dökülür.
Soğanlar rendelenip kıymanın içine ilave edilir.En son
kaşar peyniri rendesi eklenip yoğrulur.Kıymadan ceviz
büyüklüğünde parçalar alınıp şekil verilir.Saklama
kabına dizilip akşama kadar dolapta dinlendirilir.
Pişirmeden 10 dakika önce dolaptan alınır.Oda
ısısında bekletilmiş köfteler fırının ızgarasına dizilir.
200 derce önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika
pişirilir.Sıcak servis yapılır.

NOT:
İstenirse az yağda da kızartılabilir.