Yemek İstanbul

[devamı..]

KAŞAR PEYNİRLİ ÖRGÜ KURABİYE

MALZEMELER:

2 su bardağı un
250 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
160 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzerine:

1 adet yumurtanın sarısı
çörek otu

HAZIRLANIŞI:

1-Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açıp rendelenmiş
kaşar peynirini,tere yağını, tuzu pudra şekerini ve kırmızı toz biberi ekleyin.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
2-Yumurta büyüklüğünde yuvarlaklar yapın. Bu yuvarlakların her birini
20 cm uzunluğunda, bir kalem kalınlığında çubuk olacak şekilde hazırlayın.
3-Çubukları 3 eşit parçaya ayırın. Bu üç parçanın bir tarafını birleştirin. Açıkta
kalan uçlarını örün. Açılmaması için uçlarını birleştirip üzerlerine yumurta sarısını
sürün.
4-Çörekotu serpip önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

[devamı..]

[devamı..]

[devamı..]

KUZU KAPAMA

MALZEMELER:

350 gram yağsız kuşbaşı et veya dana eti
10 adet arpacık soğan
1/4 çay bardağı sıvı yağ
2 orta boy patates
1 orta boy havuç
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI:

1-Tencereye sıvı yağı alalım. Etleri ekleyip suyunu bırakıp çekene dek
kavuralım.
2-Etlerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak suyu, tuzu, karabiberi
ekleyerek ağır ateşte etler hafifçe yumuşayana dek pişirelim.
3-Sonra kuşbaşı iriliğinde doğranmış patatesleri,dilimlenmiş havuçları, arpacık
soğanları ekleyip ağır ateşte, etler ve sebzeler yumuşayana dek pişirmeye
devam edelim.Sıcak servis yapın.Afiyet olsun…

KIZARMIŞ MUZ DİLİMLERİ

MALZEMELER:

2-3 adet muz
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabatma tozu
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı bal
Kızartmak için ayçiçek yağı
susam

HAZIRLANIŞI:

1-Muzları 2 cm boyunda dilimleyip ve nişastaya bulayın.
2-Un, toz şeker, süt, kabartma tozu ve vanilyayı mikserle çırpın. Muzları bu karışıma
bulayıp, kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın.
3-Kızarmış muzları servis tabağına yerleştirip üzerine bal dökün. Vanilyalı dondurma ile
üzerine susam serperek servis edin.
Afiyet olsun.

DOMATESLİ MANTAR ÇORBASI

MALZEMELER:

1 adet soğan
2 diş sarmısak
3 adet rendelenmiş domates
8-10 adet mantar
2 su bardağı et ya da kemik suyu
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı dolusu buğday nişastası
5 yemek kaşığı pirinç
Tuz, sıvıyağ

MALZEMELER:

Soğanı ve sarmısağı rendeleyip ve sıvıyağ döktüğünüz tencerede kavurun.
Kavrulmuş soğanlara rendelenmiş domatesleri ilave edin.
Bir kaç dakika daha kavurup ince ince dilimlenmiş mantarları da ekleyin. Biraz daha
kavurup üstüne kemik suyu,pirinç ve suyu ekleyin.
Bir kasede az miktarda soğuk su ile nişastayı açın. Çorbanın suyu kaynayınca nişastayı
sürekli karıştırarak ilave edin. Tuz ve reyhanı da ekleyip iyice karıştırın. Kısık ateşte
5-6 dakika daha kaynatın.
Afiyet olsun…

MEYVELİ KOLAY PASTA

MALZEMELER:

1 paket (200 gr) kedidili bisküvi
3 adet yumurta
1 litre süt
10 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
125 gram margarin
1 paket vanilya
Mevsim meyvesi (muz, çilek, kivi)
file badem

HAZIRLANIŞI:

1-Yumurta, vanilya, şeker,süt, un ve margarin tencereye koyulup muhallebi
kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpılarak pişirilir.
2-Kedidili bisküvilerin yarısı dikdörtgen kalıbın dibine dizilir. Üzerine 1 sıra meyve
dizildikten sonra muhallebinin yarısı dökülür.Tekrar kalan bisküviler dizilip muhallebi
dökülür.
3-Muhallebi ılıyınca buzdolabına soğuması için konulur.Üzeri meyve dilimleri ve bademle süslenip
dilimlenerek servis yapılır.

PEYNİRLİ KANEPE

MALZEMELER:

8 dilim bayat ekmek
2 yemek kaşığı tereyağı
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
kurutulmuş maydanoz

HAZIRLANIŞI:
1-Ekmekler ince dilimler halinde kesilip fırın tepsisine dizilir.
2-Tereyağ sürülen ekmeklerin üzerine kaşar peyniri konulur.
3-Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Maydanoz
serpilip sıcak sıcak servis yapılır.