ANADOLU BULGUR PİLAVI
ANADOLU BULGUR PİLAVI
MALZEMELER:
1 adet kuru soğan
1 adet domates
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 demet taze nane
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı su veya et suyu
tuz,karabiber
YAPILIŞI:
Kuru soğan ince kıyılıp yağda sotelenir.Ufak doğranmış domates eklenip
1-2 dakika daha kavrulup su eklenir.Kaynayınca bulguru,tuzu,biberi
eklenip kısık ateşte pilav suyunu çekip bulgurlar yumuşayıncaya kadar
pişirilir.Pilavı ocaktan indirmeden 5 dakika önce mercimek ve nohut ilave
edilir.Pişince en az yarım saat dinlenmeye bırakılır.Servisten önce üzerine
ince kıyılmış nane eklenir.
NOT: Aynı pilav kuru fasulye ile de yapılır.
