ISPANAKLI VE PEYNİRLİ PİLİÇ SARMA
ISPANAKLI VE PEYNİRLİ PİLİÇ SARMA
MALZEMELER:
6 adet göğüs eti (avuç içi büyüklüğünde dövülerek inceltilmiş)
½ kilo ıspanak
1 adet soğan
100 gram beyez peynir
1 çay kaşığı karabiber
2 kaşık tereyağı (sıvı yağ da olabilir)
HAZIRLANIŞI:
1.Bir tencerede küçük doğranmış soğanlar tereyağ da hafifçe sarartılır.
2.Ispanaklar küçük küçük doğranıp eklenir. Hepsi beraber suyunu çekene
kadar kavrulur.Beyaz peynir tuz ve karabiber eklenir.
3.Pişirdiğimiz ıspanaklı harçtan piliç göğüslerinin ortasına konup rulo sarılır.
Kürdan batırarak kapatılır. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yumuşayıncaya
kadar pişirilir.Arpa şehriye pilavıyla servis yapılır.
ARPA ŞEHRİYE PİLAVI
MALZEMELER:
1 su bardağı arpa şehriye
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı fındıkyağı
tuz
Kaynar su
HAZIRLANIŞI:
1.Arpa şehriyeler yağda rengi dönene kadar iyice kavrulur.Salça
eklenerek kavrulur.
2.Üzerini 1 cm geceçek kadar kaynar su ve tuz eklenip kapağı
kapalı olarak suyu çektirilir.
3.Suyunu çeken pilavın altı kapatılıp, karıştırılır.
4.Yarım su bardağı kaynar su pilava katılıp kapağı kapalı şekilde
15 dakika demlendirilir.
