KÖFTELİ PİLAV

KÖFTELİ PİLAV

MALZEMELERİ:

2 su bardağı pilavlık pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı,tuz
3 su bardağı su

KÖFTESİ İÇİN:

250 gram köftelik kıyma
tuz,karabiber

KIZARTMAK İÇİN;

1 su bardağı sıvı yağ

SALÇA SOSU:

1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,su ve karabiber

YAPILIŞI:

Pirinci bir kaç saat önceden ıslatın.Köfteleri yoğurup
misket büyüklüğüde yuvarlayın.Kızgın sıvı yağda köfteleri kızartıp
hazırlayın.Pirinci iyice süzün.Tereyağda kavurup tuzunu ve
suyunu ilave edin.Pişirip,dinlendirin.Sos için yağda salçayı
kavurup üzerine aldığı kadar su ekleyip sos kıvamında pişirin.
Tuzunu ve karabiberini de ekleyip karıştırın. Servise yakın kek
kalıbına pilavı koyup ters çevirin. Ortasına ve yanlarına kızaran
köftelerden koyup üzerine salça sos gezdirin.