PİRİNÇLİ KABAK SALATASI

PİRİNÇLİ KABAK SALATASI

MALZEMELER:

2 adet kabak
1 adet kuru soğan
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
1/2 demet dereotu
1/2 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı yoğurt
tuz
kırmızı pulbiber
1,5 çay bardağı su (pirinci haşlamak için)

YAPILIŞI:

1-Pirinci yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip yumuşayana kadar
haşlayıp,süzün.
2-Diğer tarafta kabakları yıkayıp soyup rendeleyin oda bir kenarda beklesin.
Bir tencereye piyazlık doğradığınız soğanı alın sıvıyağ katıp kavurun.
Daha sonra soğanlara kabakları katın,pirinci ekleyin.
Yarım çay bardağı kadar su katıp kavurun.Bir tatlı kaşığı tuzu da ekleyip
kabaklar yumuşayınca altını kapatıp soğumaya bırakın.
3-Diğer tarafta yoğurda sarımsak doğrayın soğumuş kabaklarla karıştırın.
İçine ince kıyılmış dereotunu da ekleyip karıştırın.Tereyağını bir tavada
kızdırıp kırmızı pulbiber karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.Afiyet olsun.