DOMATES SOSU

DOMATES SOSU

MALZEMELER

5 kilo olgun domates
Yeterince tuz
5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

YAPILIŞI:

Domatesleri yıkayın ve kabukları ile rondodan geçirip püre haline getirin.
Tuz ilave edin.Genişçe bir tencerede açık ateşte kaynatın.üzerindeki
köpükleri kevgir yardımıyla alın.
Üzerindeki köpüklenme kesilene kadar pişirin.Köpüklenme bittiğinde altını
kapatıp,oda ısısında soğumaya bırakın.
İyice soğuduğunda kuru cam kavanozlara doldurup,her bir kavanozun üzerine
bir çorba kaşığı sızma zeytinyağı ilave edip,kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın
ve buzdolabında muhafaza edin.