ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI
MALZEMELERİ:
2 su bardağı pirinç
5 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 demet maydanoz
Tuz,karabiber
1 adet limon
Asma yaprağı
YAPILIŞI:
Tencereye dolmalık fıstığı alın ve sıvıyağla kavurun.Soğanı yemeklik kesin.
Tencereye dolmalık fıstıkların üzerine soğanları ilave edin ve birlikte kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra tencereye pirinci ilave edin ve kavurmaya devam
edin.Suda bekletilmiş ve yumuşamış olan kuş üzümünü ilave edin.
Tencereye az miktarda su ilave edin ve dolma harcını
5 dakika demlendirin.Daha sonra ocağın altını kapatın.
Dolmanın iç harcı demlendikten sonra üzerine maydanozu,yeni baharı
karabiber ve naneyi ilave edin.En son olarak dolmanın iç harcına limon
suyu ve toz şeker ilave edin.Tencerenin zeminine asma yaprakları ile
kapatın.Asma yapraklarını fazla suyu gidene kadar yıkayın. Daha sonra
asma yapraklarına dolmanın iç harçtan paylaştırıp sarmayı sarın.Yaprak
sarmasını tencereye dizin.Üzerine toz şeker seprin.Sarmaların üzerine
bir kapak kapatın.Tencereye sarmaların üzerini geçecek kadar su ilave
edip pişirin.Sumak,maydanoz ve limon dilimi ile zeytinyağlı yaprak
sarmasını servis yapın.
BAKARA SURESİ 172-175.AYETLER
172 – Ey iman edenler! Size kısmet ettiğimiz rızıkların hoş ve temiz
olanlarından yiyin ve Allah’a şükredin, eğer yalnız O’na kulluk
ediyorsanız.
173 – O, size yalnız şunları haram kıldı: Ölü hayvan, kan, domuz
eti, bir de Allah’tan başkası adına kesilen hayvanlar. Sonra kim
bunlardan yemeye mecbur kalırsa, başkasının hakkına tecavüz
tmemek ve zaruret ölçüsünü geçmemek şartıyla ona da bir günah
yükletilmez. Çünkü Allah çok bağışlayıcıdır, çok merhametlidir.
174 – Allah’ın indirdiği kitaptan bir şeyi gizleyip de bununla biraz
para alanlar gerçekten karınları dolusu ateşten başka birşey
yemezler. Kıyamet günü Allah onlara ne söz söyler, ne de
kendilerini temize çıkarır. Onlara sadece acı veren bir azab vardır.
175 – İşte onlar, hidayeti verip sapıklığı, affedilmeyi bırakıp azabı
satın alan kimselerdir. Bunlar, ateşe karşı ne kadar da sabırlıdırlar!
