Yemek İstanbul

TOPALAK ÇORBASI MALZEMELER: 250 gram kıyma 1 adet orta boy soğan yarım çay bardağı ince bulgur 2 su bardağı nohut 1 adet yumurta akı 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 5 yemek kaşığı fındık yağı 1/4 limon suyu 1/2 demek maydanoz 1 kase un tuz,karabiber yeterince su HAZIRLANIŞI: 1-Bir kabın içine kıyma,ince bulgur,tuz,baharatlar,un,yumurta [...]

FELLAH KÖFTESİ MALZEMELER: 1.5 Su bardağı köftelik bulgur 1 çay bardağı un 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı domates yada biber salçası 3 tane rendelenmiş domates 2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı nar ekşisi maydanoz,pulbiber,karabiber ve tuz HAZIRLANIŞI: 1-Köftelik bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatalım.10 dakika sonra tuzunu, ununu [...]

AVCI BÖREĞİ MALZEMELER: 250 gram kıyma 2 adet soğan 1,5 su bardağı pilavlık bulgur 1 su bardağı dövülmüş ceviz 1 tatlı kaşığı salça 1′er çay kaşığı pul biber,karabiber,kimyon,kekik tuz 4 yaprak yufka 2 adet yumurta 1su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ Üzeri için: galeta unu HAZIRLANIŞI: 1-Pilavlık bulgurumuzu sıcak [...]

NARLI PATLICANLI BULGUR SALATASI MALZEMELER: 150 gram ince bulgur 1 su bardağı ılık su 1 adet orta boy patlıcan 1/2 adet orta boy nar biraz taze nane yaprağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 su bardağı fındıkyağı tuz, karabiber yarım limon HAZIRLANIŞI: 1-Bulgur sıcak su eklenerek geniş bir kapta ıslatılır. 2-Patlıcan istenilen şekilde doğranıp tuzlu [...]

TAVUKLU VE KABAKLI BULGUR PİLAVI MALZEMELER: 1/2 tavuk göğsü 2 su bardağı bulgur 4 su bardağı tavuk suyu yada su 2 adet kabak 2 adet soğan 1 çay bardağı fındıkyağı tuz, karabiber biraz taze nane HAZIRLANIŞI: Soğan yemeklik şekilde doğranır.Tencereye fındıkyağı konulup soğanlar kavrulur. Doğranmış tavuk etleri eklenip kavurmaya devam edilir.Küp şeklinde doğranmış kabaklar eklenip [...]

ETLİ HAVUÇLU BULGUR PİLAVI MALZEMELER: 500 gram dana eti 2 su bardağı bulgur 2 adet soğan 2 adet havuç 2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı tereyağı kırmızı biber,karabiber,tuz HAZIRLANIŞI: Küp şeklinde doğranmış eti su ilavesi ile yumuşayana kadar pişirin. Soğanı küp şeklinde doğrayın.Tencereye tereyağını ekleyin. Soğanları ve küp şeklinde doğranmış havuçları ekleyip kavurun. Üzerine etleri,sarmısağı [...]

BULGURLU HAVUÇ SALATASI MALZEMELER: 3 adet orta boy havuç 1 çay bardağı kalın bulgur 1/4 demet maydanoz 2 yemek kaşığı fındıkyağı 1/2 limon tuz YAPILIŞI: Bulgur 2 su bardağı suda haşlanıp süzülür.Havuçların kabukları soyulup rendelenir. Maydanoz ince ince doğranır. Havuç,bulgur,fındık yağı,maydanoz,tuz ve limon suyu geniş bir kapta karıştırılıp servis yapılır.

YOĞURTLU BULGUR SALATASI MALZEMELER: 1 su bardağı bulgur 4 diş sarmısak tuz 4 fincan yoğurt bir avuç çam fıstığı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ( çam fıstığı için gerekli) 1 çorba kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı) 1 adet acı kırmızı biber (isteğe bağlı) YAPILIŞI: 1-Bulguru iyice yıkayıp 2,5 su bardağı su ile haşlayın.Suyunu süzdürüp karıştırma kabına [...]

TAZE BAHARATLI BULGUR SALATASI MALZEMELER: 2 su bardağı bulgur 1 tutam dereotu 1 tutam maydanoz 1 tutam fesleğen 2 acı kırmızı biber 2 adet domates 1 adet limon tuz, zeytinyağı nar ekşisi,pulbiber HAZIRLANIŞI: Karıştırma kabına 2 su bardağı bulguru alın.Üzerine sıcak su ilave edip kabın üzerini kapatıp bulgurların şişmesini sağlayın. Karıştırma kabına bulguru alın. Taze [...]

ANADOLU BULGUR PİLAVI MALZEMELER: 1 adet kuru soğan 1 adet domates 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 demet taze nane 1 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı su veya et suyu tuz,karabiber YAPILIŞI: Kuru soğan ince kıyılıp yağda sotelenir.Ufak doğranmış domates eklenip 1-2 dakika [...]