Yemek İstanbul

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI MALZEMELER: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 baş soğan 1 adet havuç 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 1,5 litre su 1 yemek kaşığı un YAPILIŞI: Tencereye soğanı ve yağı koyup kavurun. Soğan pembeleşince unu koyup birkaç kere karıştırın.Salçayı da ekleyip kavurun. Sonra mercimeği ve soyup kuşbaşı doğranan havucu ekleyip [...]

UNLU YOĞURT ÇORBASI 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı yoğurt 4 su bardağı su 1 çorba kaşığı nane 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz YAPILIŞI: Yumurta, un ve yoğurdu mikserde karıştırın. Bu karışımı tencereye alın. 4 su bardağı suyu ilave edin. 1 çorba kaşığı [...]

EZOGELİN ÇORBASI MALZEMELER : 3 çorba kaşığı kırmızı mercimek 3 çorba kaşığı pirinç 3 çorba kaşığı bulgur 1 adet soğan 3 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı salça 3 çorba kaşığı tel şehriye 1 çorba kaşığı tereyağı 2 yemek kaığı sıvıyağ pulbiber,nane su YAPILIŞI: İlk olarak mercimek, pirinç ve bulgur ayrı bir kapta haşlanmaya alınır. [...]

SÜTLÜ KABAK ÇORBASI MALZEMELERİ: 1 kilo kara kabak 1 su bardağı su 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı şeker 1/2 tatlı kaşığı tuz YAPILIŞI:Doğranmış kabaklar tenereye koyulup su tuz şeker eklenerek pişirilir.Ezilerek püre haline getirilir. Süt eklenerek pişirilir. Hazırlanan sütlü kabak çorbası sıcak servis yapılır. Oldukça sağlıklı ve hafif bir çorbadır.Afiyet olsun… BAKARA SURESİ [...]

LAHANA ÇORBASI MALZEMELER: 1 adet küçük boy lahana 2 adet havuç 2 yemek kaşığı tereyağ 1,1-5 litre su 2 yemek kaşığı un 1/ 2 demet maydanoz tuz,karabiber YAPILIŞI: Lahana incecik kıyılır. Havuç rendelenir.Her ikisi de tencereye konulur ve su eklenerek kaynatılır.Ayrı bir tencerede yağ eritilip un kavrulur.Kaynayan lahanadan içine dökülür. Kıvamı bağlanarak blendırdan geçirilir.İstenirse ince [...]

HAVUÇ ÇORBASI MALZEMELERİ: 2-3 adet havuç 2 adet orta boy tavuk göğsü 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağ 8 adet kültür mantarı 2 yemek kaşığı tel şehriye 1/2 demet maydanoz tavuk suyu tuz,karabiber,kuru nane YAPILIŞI: Tavuklar haşlanır ve didilir.Tencerede yağ eritilip un hafif kavrulur.5 su bardağı su eklenip kaynatılır.Doğranmış havuç,şehriye ve doğranmış mantarlar [...]

KREMALI BEZELYE ÇORBASI MALZEMELERİ: 1 su bardağı bezelye 1 adet soğan 2 su bardağı sıcak su 100 gram krema 1 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz, karabiber YAPILIŞI: Soğanın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Orta boy tencereye sıvıyağ ekleyip kızdırın. Soğanları tencereye ilave edip, kavurun. Sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadığında bezelyeleri [...]

MANTAR ÇORBASI MALZEMELER: 500 gram kültür mantarı 2 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı un 1 litre soğuk su 1,5 su bardağı süt tuz,karabiber YAPILIŞI: Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın. Orta boy bir tencerede yağı ve unu kavurun. Kavrulunca tencereye suyu ekleyin ve blendır yardımıyla karıştırın. Su kaynayınca mantarları ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 [...]

TAVUK SUYU ÇORBASI MALZEMELERİ: 1 adet tavuk göğsü 1 adet tavuk but 2 baş kuru soğan 2 yemek kaşığı un 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı tuz,karabiber YAPILIŞI: Tavuk butu derisinden ayırıp göğüs ve soğan ile birlikte haşlayın. Haşlanmış etleri suyun içinden alıp minik minik doğrayın. Unu tereyağı ile ayrı bir çorba tenceresine alın. [...]

ŞEHRİYELİ YOĞURT ÇORBASI MALZEMELERİ: 1 küçük kase yoğurt 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağ 1,5 lt.su 2 yemek kaşığı şehriye tuz,karabiber,nane YAPILIŞI: Tencerede yağ eritilip un hafif kavrulur.Su eklenip kaynayınca şehriyeler eklenip yumuşayıncaya kadar pşirilir.Ayrı bir kapta yoğurt çırpılır.Çorbadan biraz alınıp yoğurda eklenip kıvamı açılır.Çorbaya ilave edilip kaynatılır. Tuzu baharatları eklenen şehriyeli yoğurt [...]