Yemek İstanbul

TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI MALZEMELER: 2 adet patates 2 adet kabak 2 adet havuç 2 adet orta boy soğan 1 çay bardağı bezelye 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1-1,5 litre kaynamış su tuz 1 su bardağı süt 2 adet yumurtanın sarısı 5-6 sap [...]

PATATES ÇORBASI MALZEMELER: 2 adet orta boy patates 1 adet kuru soğan 8-10 su bardağı et suyu 2 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı margarin tuz YAPILIŞI : Önce soğanlar yemeklik doğranır. Patatesler soyulup küçük küçük doğranır. Margarin tencereye konur eriyince soğanlar ilave edilir.Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavrulur. Tencereye sıcak etsuyu [...]

GAZPACHO ÇORBASI (SOĞUK SEBZE ÇORBASI) MALZEMELER: 5 adet orta boy domates 2 adet orta boy salatalık 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet kırmızı dolmalık biber 3 diş sarımsak 4 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi 6 su bardağı su 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı elma sirkesi [...]

YUFKA KITIRLI SÜT ÇORBASI MALZEMELER: 1 su bardağı pirinç 3 su bardağı süt 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 adet yufka kızartmak için: 1 su bardağı sıvıyağ YAPILIŞI: Bir tencerede su kaynatılır. Pirinçler eklenip bir iki taşım kaynatılır. Süt ilave edilip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ocaktan almadan tuz ve biberi eklenir.Yufka rulo [...]

BROKOLİ ÇORBASI MALZEMELER: 300 gram brokoli 1 adet soğan 1 çorba kaşığı margarin 3 su bardağı et suyu 2 dilim tost ekmeği 2 çorba kaşığı sıvıyağ 4 çorba kaşığı süt kreması tuz,karabiber YAPILIŞI: Brokoliyi yıkayıp küçük parçalara ayırın.Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Büyük ve derin bir tencerede margarini eritin. Soğanı tencerede kavurun. Ardından brokoli [...]

EZOGELİN ÇORBASI MALZEMELER : 3 çorba kaşığı kırmızı mercimek 3 çorba kaşığı pirinç 3 çorba kaşığı bulgur 1 adet soğan 3 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı salça 3 çorba kaşığı tel şehriye 1 çorba kaşığı tereyağı 2 yemek kaığı sıvıyağ pulbiber,nane su YAPILIŞI: İlk olarak mercimek, pirinç ve bulgur ayrı bir kapta haşlanmaya alınır. [...]

SÜTLÜ KABAK ÇORBASI MALZEMELERİ: 1 kilo kara kabak 1 su bardağı su 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı şeker 1/2 tatlı kaşığı tuz YAPILIŞI:Doğranmış kabaklar tenereye koyulup su tuz şeker eklenerek pişirilir.Ezilerek püre haline getirilir. Süt eklenerek pişirilir. Hazırlanan sütlü kabak çorbası sıcak servis yapılır. Oldukça sağlıklı ve hafif bir çorbadır.Afiyet olsun… BAKARA SURESİ [...]

LAHANA ÇORBASI MALZEMELER: 1 adet küçük boy lahana 2 adet havuç 2 yemek kaşığı tereyağ 1,1-5 litre su 2 yemek kaşığı un 1/ 2 demet maydanoz tuz,karabiber YAPILIŞI: Lahana incecik kıyılır. Havuç rendelenir.Her ikisi de tencereye konulur ve su eklenerek kaynatılır.Ayrı bir tencerede yağ eritilip un kavrulur.Kaynayan lahanadan içine dökülür. Kıvamı bağlanarak blendırdan geçirilir.İstenirse ince [...]

HAVUÇ ÇORBASI MALZEMELERİ: 2-3 adet havuç 2 adet orta boy tavuk göğsü 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağ 8 adet kültür mantarı 2 yemek kaşığı tel şehriye 1/2 demet maydanoz tavuk suyu tuz,karabiber,kuru nane YAPILIŞI: Tavuklar haşlanır ve didilir.Tencerede yağ eritilip un hafif kavrulur.5 su bardağı su eklenip kaynatılır.Doğranmış havuç,şehriye ve doğranmış mantarlar [...]

KREMALI BEZELYE ÇORBASI MALZEMELERİ: 1 su bardağı bezelye 1 adet soğan 2 su bardağı sıcak su 100 gram krema 1 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz, karabiber YAPILIŞI: Soğanın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Orta boy tencereye sıvıyağ ekleyip kızdırın. Soğanları tencereye ilave edip, kavurun. Sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadığında bezelyeleri [...]